سنعيد كتابة العلم بأبجدية عربية

  • الرئيسية
  • الفئات
  • الباحثون السوريون TV
  • من نحن
  • اتصل بنا
  • About Us
x
جارِ تحميل الفئات

سكر الفركتوز.. هل من الممكن إنتاجه في جسم الإنسان؟

الغذاء والتغذية >>>> منوعات غذائية


تم حفظ حجم الخط المختار

Image: SYRRES

يمكنك الاستماع للمقالة عوضاً عن القراءة

يتواجد سكّر الفركتوز Fructose – وهو أحد السكرياتِ البسيطة – في الفواكه، والخضار، والعديدِ من الأطعمةِ المعالجة، كما يدخلُ في تكوين السّكر الأبيض أو سكّر المائدة Table sugar. ويسبب الاستهلاكُ المُفرط من الفركتوز ارتفاعَ سكرِ الدّم، والإصابةَ بأمراضٍ مزمنةٍ كالبدانة والسكري. وقد تمكّن فريقٌ بحثيّ من جامعةِ Yale عبرَ دراسةٍ بحثيةٍ سابقةٍ من إظهارِ وجودِ تأثيراتٍ مختلفةٍ لكلّ من الفركتوز والغلوكوز على النشاطِ الدماغيّ، ولكن بعضَ التساؤلاتِ أُثيرَت حول مصدرِ الفركتوز في الجسم، فهل يأتي بشكلٍ كاملٍ عبرَ الغذاء؟ أم أن الجسمَ يُنتجُ قسماً منه كما هو الحال بالنسبة للكوليسترول؟

تابع الفريق البحثيّ في نفس الجامعةِ دراسةَ هذا الموضوع، فتوصّلوا إلى أن إنتاج الفركتوز يمكن أن يحدثَ في دماغِ الإنسان اعتباراً من جزيئةِ الغلوكوز (وهو سكرٌ بسيطٌ آخر، يُعرف أيضاً باسم سكر الدم)، ويعتقدون أن ذلكَ يحدث عبرَ سبيلٍ (أو مسارٍ) استقلابيّ يُعرفُ بسبيل البوليول Polyol pathway. وقد كانت تلكَ المرّةَ الأولى التي يتم فيها تأكيدُ إنتاجِ الفركتوز في دماغِ الإنسان، أسوةً بما كان قد توصّل إليه العلماءُ سابقاً حول حدوث ذلك لدى الحيوانات.

وقد جاءت تلك النتائج بعد تجربةٍ أُعطيَ المشاركون خلالَها محاليلَ من الغلوكوز بشكل تسريبٍ وريديّ على مدى أربعِ ساعات، وتمّ بعدها قياسُ مستوياتِ السكر في أدمغِتهم باستخدام منظارِ تحليلِ الطيف بالرنين المغناطيسيفضلاً عن قياسِ مستوياتِه في الدم. وهنا وجدَ الباحثون أن مستوياتِ الفركتوز الدماغيّ قد ارتفعَت استجابةً لتسريبِ الغلوكوز وريدياً، مع حدوثِ تغيّرٍ طفيفٍ فقط في مستوياتِه الدموية.

وتطرحُ هذه الدراسةُ الكثيرَ من الأسئلةِ الهامة التي يُخطّط فريقُ البحث لمتابعةِ العملِ عليها، إذ أنَّها تُشير إلى إمكانية توليدِهِ اعتباراً من أي سكرٍ يتناولُه الإنسان، الأمرُ الذي يضيفُ بُعداً آخرَ لمدى استيعابِنا لتأثيراتِ الفركتوز على الدماغ، الذي – وعلى عكسِ الغلوكوز – لا يُرسل إشاراتِ التُخمةِ إلى الدماغ، ممّا يعني تناول المزيد من الطعام دون توليدِ الإشارات اللازمة لضبط تلك العملية، ليصبحَ ذلك السببَ الرئيسيّ وراءَ دورِ الفركتوز في البدانة وغيرِها من الأمراض المزمنة.

المصادر:

1 - هنا
2 - هنا

الدراسة المرجعية:

Janice J. Hwang، Lihong Jiang، Muhammad Hamza، Feng Dai، Renata Belfort-DeAguiar، Gary Cline، Douglas L. Rothman، Graeme Mason، Robert S. Sherwin. The human brain produces fructose from glucose. JCI Insight، 2017; 2 (4)

مواضيع مرتبطة إضافية

المزيد >


شارك

تفاصيل

30-05-2017
1585 | 3
البوست

المساهمون في الإعداد

ترجمة: Abdulmonem Naksho - عبدالمنعم نقشو
تدقيق علمي وتدقيق لغوي: Rasha Samir Sryo
تصميم الصورة: Yosef Agha
صوت: Rabie Dan-i
نشر: Ehab Kardouh

استمع لمقال عشوائي


من أعد المقال؟

Abdulmonem Naksho - عبدالمنعم نقشو
Rasha Samir Sryo
Yosef Agha
Rabie Dan-i
Ehab Kardouh

مواضيع مرتبطة

الحديد وزيادة الشهية.. هل من علاقةٍ بينهما؟

لتجنب خطر التسمم الغذائي هكذا تتمتع بحفلة الشواء ...

ملون الكراميل في المشروبات الغازية يملك تأثيرات مسرطنة

النوم غير المنتظم قد يزيد من شعور الجوع لدى المراهقين

الحمية الصديقة للكلية Kidney-friendly diet الجزء الثاني

حساسية البيض

زيادة تناول الكالسيوم قد لا تحمي المسنّين من الكسور

احمِ طفلك من التصلب اللويحي قبل الولادة

حاجة الشخص من النشاط البدني

ملصقاتٌ غذائيةٌ محتملةٌ لاختيارٍ صحيٍ أفضل!

شركاؤنا

روابط هامة

  • الشركاء التعليميون
  • حقوق الملكية
  • أسئلة مكررة
  • ميثاق الشرف
  • سياسة الكوكيز
  • شركاؤنا
  • دليل الشراكة
جميع الحقوق محفوظة لمبادرة "الباحثون السوريون" - 2016