سلطة الفاصولياء والذرة
الغذاء والتغذية >>>> أطباق صحية
وجبة صحية لكل من يرغب بتناولها، تعتبر من الوجبات الصديقة للسكريين، والنباتيين.
المكونات:
• الذرة )كاملة)
• 340 غرام من الفاصوليا خضراء مشذّبة و مقطعة
• 3 ملاعق طعام من الخل و عصير التفاح
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 3 ملاعق طعام زيت زيتون
• 1/3 كوب بصل أحمر مفروم
• 2 ملعقة طعام من البقدونس
طريقة التحضير:
1. قشّر الذرة و خلصه من الخيوط. قم بطهيه في الماء المغلي المملح لتغطيته لمدة 5 إلى 7 دقائق أو حتى يصبح طرياً، وصفّه من الماء. عندما يبرد بما يكفي قم بنزع الذرة من العرنوس ( يجب أن تحصل على 4 أكواب من الذرة).
2. في هذه الأثناء، استعمل وعاء متوسط الحجم و قم بطهي الفاصوليا بكمية قليلة من الماء المغلي المملح لمدة 3 إلى 5 دقائق أو حتى تصبح طرية و قم بتصفيتها من الماء، ضعها تحت الماء البارد و قم بتصفيتها من الماء مجدداً.
3. في وعاء كبير، قم بمزج الخل و عصير التفاح، و الملح، و الفلفل و اخفقه مع الزيت. أضف حبات الذرة، الفاصوليا الخضراء، البصل الأحمر، و البقدونس، و قلّبهم حتى يتم تغليفهم. غطّه و برّده لمدة ساعتين.
حصلت على وجبتك الصحية خلال 25 دقيقة.
المصدر: : هنا
