إن فوائد النبيذ الأحمر جذبت الانتباه في الآونة الأخيرة مبقيةً البيرة في الظل، ولكن يبدو أن الاكتشافات الجديدة للعلماء تصيغُ رسالةً جديدةً مفادها أنّ البيرة من أكثر المشروبات صحةً للإنسان. أوضحت دراسة نشرت في مجلة الزراعة وكيمياء الأغذية ACS’ Journal of Agricultural and Food Chemistry أن هناك مركباً في عشبة الدينار(Hops) يمكن أن يحمي الخلايا الدماغية من التلف، ومن المحتمل أن يحد من تطور بعض الأمراض مثل داء باركنسون والزهايمر.
وقد أشار العلماء إلى العلاقة بين تضرر الخلايا العصبية نتيجة الأكسدة وتطور الأمراض التي تنشأ في الدماغ. وفي حال إيجاد طريقة لحماية الخلايا من هذا النوع من الأخطار، عندها يمكن منع أو إبطاء مرض الزهايمر أو داء باركنسون والأمراض العصبية الأخرى. حيث يوجد مركب في عشبة الدينار هو Xanthohumol حصل على انتباه الباحثين نتيجة فوائده التي تتضمن عمله كمضاد للأكسدة وحمايته للقلب والشرايين إضافة لخصائصه المضادة للسرطان، وعند تجريب هذا المركب على خلايا الدماغ تبين أنه يمكن أن يساعد في حمايتها ويبطئ تطور الأمراض العصبية.
والـ Xanthohumol عبارة عن مادة بولي فينولية تتواجد في عشبة الدينار، وأحد أهم الأسباب التي جعلته محط للأنظار أنه مضاد أكسدة فعال، ويدخل بشكل أساسي في صناعة البيرة بهدف اعطاء النكهة والطعم المر المميز.
توضح الصورة التالية آلية عمل Xanthohumol


Image: N/A

** ولمن يرغب بالاطلاع على الدراسة الكاملة يمكنه مراسلتنا لارسال الدراسة الأصلية إليه 

المصدر:
هنا
هنا