الأسماك كمصدر للبروتين

تزايد استهلاك الأسماك من 9 كغ للفرد عام 1961 إلى ما يُقارب الـ 20 كغ اليوم، حيث تُؤمِّن تربية الأحياء البحريّة نصف المنتجات السمكيّة المستهلكة، ويعتمد أكثر من 3.1 ملياراً في غذائهم على الأسماك للحصول على 20% من مجمل احتياجاتهم من البروتين الحيواني، فيما يحصل أكثر من 1.3 مليار على 15% منه من الأسماك. تستهلك الحوامل أجزاءً منخفضة القيمة الغذائيّة من جسم الأسماك لتضمن نموّاً عصبيّاً لأطفالها؛ كالرأس، الأحشاء والهيكل العظمي والتي تشكِّل ما يفوق 30 – 70% من جسم الأسماك لغناها بالمغذّيات الضروريّة والنّادرة.