الحمّص بالطحينة

طبقٌ شعبيٌ يترأس قائمة المقبلات الشاميّة، ويقدَّم مع المشويّات والفلافل أيضًا.

يبدأ تحضيره بسلق الحمّص ومن ثمَّ يُضاف كلٌّ من الطحينة والليمون والثوم والملح وتطحن بعضُها مع بعض، ويُزين أخيرًا بزيت الزيتون والسّماق فيضيف بذلك طعمًا مميّزًا إلى الأطباق الرئيسية التي يُرافقها.. لكنْ، هل كنتم تعلمون أنّه طبقٌ مليءٌ بالسعرات الحرارية!؟

الفوائد الصحية:

يوفر هذا الطبق عددًا من العناصر الغذائية بمكوناته، وهي:

الحمّص: مصدرٌ للألياف والبروتين النباتي والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيزيوم وحمض الفوليك هنا

الطحينة: مصدرٌ للدهون الصحية والكالسيوم والبروتين والصوديوم.

الليمون: مصدرٌ أساسيّ للفيتامين C وحمض الفوليك.

الثوم: غنيٌ بمضادات الأكسدة والفوسفور والبوتاسيوم والفيتامين C.

السماق: يحتوي على الألياف والكالسيوم.

زيت الزيتون: مصدرٌ للدهون الصحية غير المشبعة أحادية ومتعددة عدم التشبع.

كيف تجعل هذا الطبق ملائمًا للصحة؟

يمكنُ تقليل السعرات الحراريّة في هذا الطبق وجعله أكثرَ ملائمةً للصحة بتقليلِ كمية الطحينة والملح المضافَين أثناء تحضير الحمص، ويُنصح بتخفيف كمية زيت الزيتون المضاف للتزيين أيضًا، وبذلك يصبح بإمكانكم الاستمتاع بوجبةٍ غنية ٍبالفوائد وقليلةِ السعرات الحرارية.

المصادر:

مصدر المعلومات الغذائية:

هنا

هنا