مرض السكري تحت عدسة التغذية

إنّ اضطرابات سكر الدم ترتبط ارتباطا وثيقاً بالغذاء الذي تتناوله، وفي هذا المقال سنبحث موضوع تداخل الألياف والدهون مع الداء السكري، مع عدم اهمال إحدى اضطرابات السكري الشائعة وهو نقص سكر الدم.

1) تداخل بعض الأغذية مع الداء السكري:

 الأليــــــاف :

كثر الحديث مؤخراً عن أهمية الألياف في داء السكري وارتبط ذِكرها بالعديد من المقالات الخاصة بهذا الداء، فالألياف هي الجزء الغير قابل للهضم من الأطعمة النباتية، تلعب دوراً هاماً في عملية الهضم كما تساعد في تحريك الأطعمة على طول القناة الهضمية، وتزيد كتلة البراز وبالتالي تساعد على عبورها في الأمعاء الغليظة. بالإضافة لذلك الحمية الغنية بالألياف مرتبطة بإنقاص خطر البدانة وارتفاع الضغط ومرض القلب والنوبات .

وتأتي أهمية الألياف فيما يلي:

1. تؤخر امتصاص السكريات وتساعد على السيطرة الأفضل على مستويات سكر الدم.

2. ترتبط مع الكوليسترول وربما تنقص مستويات الـ LDL .

3. مصدر جيد للفيتامينات والمعادن.

4. تساعد على منع الإمساك وتخفض خطر بعض الاضطرابات المعوية .

5. تروج لتخفيض الوزن بمساعدتها في تخفيض السعرات الحرارية ،حيث أنها تحدث الشعور بالامتلاء .

 الدهون :

إنّ الكمية الموصى بها من الدهون لدى الأشخاص السكريين مشابه لتلك الكمية لدى المرضى غير السكريين المصابون بأمراض القلب والأوعية الدموية. حيث يوصى بأن تشكل الدهون من25%-35% من مجمل الطاقة، والأحماض الدهنية المشبعة أقل من7%، يجب أن يكون المدخول من الأحماض الدهنية المتحوّلة أقرب إلى الحد الأدنى أو معدوم.

وإليكم بعض النصائح حول اختيار وتحضير الأطعمة قليلة الدهن لمرضى السكري:

1. اختر اللحوم منخفضة المحتوى من الدهون والتي تتضمن لحوم الدواجن والسمك واللحوم الحمراء الخالية من الدهون ،يراعى عند تحضير هذه اللحوم الابتعاد عن القلي واستبداله بالشوي أو التحمير أو السلق .

2. اختر منتجات الألبان منخفضة الدهن مثل الحليب خالي الدهن و الأجبان المصنوعة منه.

3. تذكر إدخال منتجات الألبان في حساب الكربوهيدرات اليومية .

2) نقص سكر الدم، إحدى الاضطرابات الشائعة:

يعتبرمن أهم المشاكل الحادة المتعلقة بالداء السكري وأكثرها شيوعاً نقص سكر الدم، والذي من أهم أسبابه الشائعة:

1. الخطأ عن قصد أو غير قصد بجرعة الأنسولين .

2. الأنسولين المفرط أو العلاج الطبي الفموي المختلط .

3. العلاج المركز بالأنسولين .

4. التوقيت الغير صحيح للأنسولين وعلاقته بالطعام المتناول .

5. الطعام المتناول غير مناسب.

6. حذف أو عدم تناسب الوجبات الخفيفة مع الأطعمة .

7. الوجبات الخفيفة والأطعمة في الوقت المتأخر.

8. التمارين الفيزيائية الغير منظمة أو الزائدة .

9. إطالة وقت التمارين أو تكثيفها .

10. تناول الكحول بدون طعام.

كيف يمكننا التصرف في حال حدوث " نقص سكر الدم"؟

1) تلعب الكربوهيدرات الدور الأهم في مثل هذه الحالة، فإذا انخفض مستوى غلوكوز الدم إلى أقل من 70 ملغ/دل يعالج بتناول 15 غ من الكربوهيدرات والتي تعادل :

 ½ كوب عصير فواكه أو المشروبات اللاكحولية الاعتيادية.

 6 قطع بسكويت مملح.

 ملعقة طعام عسل أو شراب مركز.

2) انتظر 15 دقيقة ثم أعد الفحص فإذا بقي مستوى الغلوكوز في الدم أقل من 70 ملغ/دل فيجب إعادة المعالجة مرة أخرى بـ 15 غ من الكربوهيدرات .

3) كرر الفحص والعلاج حتى يصل مستوى الغلوكوز إلى المعدل الطبيعي .

4) قدر وقت تناول الوجبة التالية أو الوجبة الخفيفة لتحديد الحاجة إلى إضافة الأغذية. فإذا كان أكثر من ساعة عليك إعادة الفحص مرة أخرى بعد 60 دقيقة في المعالجة لترى فيما إذا كان هناك حاجة للمزيد من الكربوهيدرات.

5) وأكيد لا تنسى استشارة طبيبك

تكثر لدى مرضى السكري عدداً من الأخطاء الشائعة مثل هل تناول السكريات مسموح ولا ممنوع؟!.... رح يكون موضوع تغذية مريض السكري هو موضوع مقالتنا القادمة.

ولمعلومات أكتر عن مرض السكري هنا

المصادر بنهاية السلسلة

مصدر الصورة: هنا