خضارٌ مفيدةٌ يمكنكم زراعتها في المنزل!

السبانخ والسلق

تحتوي السبانخ على الفيتامين K وA والمنغنيز والفولات، وجميعها مهمة لتعزيز المناعة وأداء الجسم لوظائفه، كذلك يعد السلق غنيًّا بالعناصر نفسها إضافةً إلى البوتاسيوم والفلافونويدات المضادة للأكسدة (1,2).

الملفوف

يحتوي على إينولات الغلوكوز التي تتمتع المركبات المشتقة منها بفعالية مضادة للسرطانات، ويمكن أن تصنع منه المخللات التي تعد مصدرًا مهمًا للبروبيوتيك (1-3).

الجزر

يحتوي على كميةٍ كبيرةٍ من الفيتامين A والبيتا كاروتين ذي الفعالية المضادة للأكسدة؛ مما يحمي من السرطان ويعزز المناعة والصحة (2).

الثوم والبصل

يحتوي الثوم على الأليسين (Allicin) الذي يمنحه فوائده العديدة لحالات القلب والسكري والمناعة، ويشترك في خصائصه تلك مع البصل بفضل محتواهما من المركبات الكبريتية والفلافونويدات (2,4).

البازلاء

رغم كونها من الخضار النَّشَوية، إلا أنها تحتوي على كثيرٍ من المغذيات والألياف التي تعزز الفلورا المعوية، وتحوي قدرًا جيدًا من البروتين والفيتامينات A وC وK وعددًا من فيتامينات B والفولات (2).

الفجل

يتميز بكونه سريع النمو، وهو قليل السعرات الحرارية، وغني بالفيتامين C الضروري لإنتاج الكولاجين وصحة الأوعية الدموية والبشرة، ويحوي مجموعةً كبيرةً من العناصر المعدنية والألياف والمركبات المضادة للسرطان (5).

البندورة

تتميز باحتوائها على اللّيكوبين المضاد للأكسدة والجذور الحرة، وهي غنية بالفولات والعناصر المعدنية وخصوصًا البوتاسيوم، مما يجعلها مفيدةً للقلب والبشرة والوقاية من السرطانات (6,7).

فوائد الزراعة المنزلية

أثبتت الأبحاث أن الاهتمام بالنباتات يعزز الصحة النفسية، فضلًا عن كونه وسيلةً مسلية لممارسة النشاط البدني والحفاظ على الصحة والحصول على الفيتامين D الطبيعي، وأخيرًا توفير المال (7,8).

المصادر: