همبرغر الفطر الصحي

المكونات :

• 1 فص ثوم مهروس.

• 1/2 ملعقة صغيرة ملح .

• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون الصافي .

• 4 قطع كاملة من الفطر المنظفة و التي أزيلت سيقانها.

• 4 شرائح كبيرة من الخبز المخمر والمقطع لنصفين .

• 1/2 كوب شرائح من الفليفلة الحمراء الحلوة و المحمصة.

• 1/2 كوب الطماطم مفرومة.

• 1/4 كوب جبن فيتا قليل الدسم.

• 2 ملعقة طعام من الزيتون الخالي من البذور و المفروم.

• 1 ملعقة طعام من الخل.

• 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.

• 2 كوب سلطة خضراء اللون وأوراق خضراء منوعة .

التحضير:

1. سخن آلة للشواء لحرارة متوسطة إلى عالية.

2. اطحن الثوم مع الملح على لوح التقطيع باستخدام طرف السكين حتى يصبح عجينة ناعمة. واخلطها مع ملعقة فقط من زيت الزيتون في طبق صغير و بخفة ادهن المزيج على سطح الفطر و كذلك على سطح كل شريحة من شرائح الخبز.

3. اخلط الفليفلة الحمراء مع الطماطم والزيتون و الخل و الزعتر البري مع ملعقة زيت الزيتون المتبقية في وعاء متوسط الحجم.

4. اشوي الفطر حتى يصبح طريا، حوالي أربعة دقائق لكل جهة. اشوي الخبز ليصبح مقرمشا، دقيقة واحد لكل جهة.

5. وزع السلطة الخضراء مع خليط الفلفل الأحمر، و ضع الفطر المشوي بترتيب مع شرائح الخبز فوق السلطة و ضع ما يتبقى من خليط السلطة و الخبز.

وهكذا خلال 30 دقيقة تكون قد حصلت على وجبة همبرغر صحية.

ملاحظة: الفطر المستخدم حسب المصدر هو فطر البورتوبيللو، ولكن نستطيع استخدام أي نوع فطر صحي متوفر لدينا.

** يمكنك استخدام الفرن للقيام بعملية الشواء في حال عدم توفر آلة الشواء.

المصدر : هنا