العوائق التي تَحول دون الالتزام بنظام غذائي صحّي

يُعدّ الحفاظ على نظام غذائي صحي أمرًا ضروريًّا، لكن قد يكون من الصعب الالتزام به نظرًا لعوامل مختلفة مثل سهولة الوصول إلى الوجبات السريعة، والاستسلام للوجبات الخفيفة في وقتٍ مُتأخرٍ من الليل، و محدودية الوصول إلى خيارات الطّعام الصحي في مناطق مُعينة. وهناك دراسات تُبيّن أن 97% من الأشخاص الذين اتّبعوا حمية صحية استعادوا كل الوزن الذي فقدوه، ممّا يُبرز صعوبة الحفاظ على عادات الأكل الصحية. ومع ذلك، فإنّ أسباب ذلك غير مفهومة جيدًا (1).

تُشير الأبحاث إلى أنّ صعوبة الالتزام بنظام غذائي تتأثر في عوامل مختلفة، إليكم أهمّها:

1- العوامل التطورية: من مصلحة البشر أن تكون لديهم رغبة مُتأصلة في الغذاء من أجل البقاء. ومع ذلك، قد تنحرف هذه الرّغبة، وقد يُصاب بعض الأشخاص -بما في ذلك بعض مرضى السمنة والنهم على وجه الخصوص- باعتماد غير صحي على الطعام اللذيذ الذي يتعارض مع نمط الحياة الصحي (2).

2- العوامل الهرمونية: قد تؤدي الاختلالات الهرمونية أيضًا إلى صعوبة الالتزام بنظام غذائي. الهرمونات مثل (الغريلين - Ghrelin) و (اللبتين - leptin)، إلى جانب مستويات السكر في الدم، تخبر الدماغ متى يأكل ومتى يتوقف، فاللبتين هو هرمون الشبع الذي يرسل إشارة إلى الدماغ عندما يكون البطن ممتلئًا، ومن ناحية أخرى، فإن الغريلين -هرمون الجوع- يُرسل إشارة إلى الدّماغ بأنه جائع. ومع ذلك، يرتبط تناول الطعام ارتباطًا وثيقًا بالعواطف، ويمكن لنظام المكافأة في الدماغ تجاوز التحذيرات من الجسم في حالات الإفراط في تناول الطعام (3).

3- الأمن الغذائي: أظهرت الدراسات الحديثة أن انعدام الأمن الغذائي يُمثّل عائقًا رئيسًا أمام الالتزام بنظام غذائي صحي. ويمكن أن يؤدي أيضًا إلى اتّخاذ خيارات تعطي الأولوية للقدرة على تحمُّل التكاليف والتوافر على التغذية، ممّا يجعل من الصعب الحفاظ على نظام غذائي صحي، فعند عدم توفر الخَيارات الصحية أو عدم القدرة على تحمل تكاليفها تصبح الأولية تناول الطعام حتى ولو لم يكن بالجودة المطلوبة (4).

4- العوامل الاقتصادية والثقافية: على سبيل المثال، إنّ الأفرادَ ذوي الدخل المنخفض هم أكثر عرضة لنظام غذائي غني بالسكريات المُضافة والدّهون المشبعة، نظرًا لحقيقة أن هذه الأطعمة غالبًا ما تكون أرخص ومتاحة بسهولة أكبر من الخيارات الصحية. وبالمثل إن الأفراد الذين يعيشون في المناطق الحضرية منخفضة الدخل، لديهم وصول أقل إلى أماكن مصادر الفواكه والخضروات الطازجة، مما يجعل من الصعب عليهم الحفاظ على نظام غذائي صحي. علاوة على ذلك، يمكن للمعايير الثقافية والمجتمعية أن تؤدّي دورًا في تشكيل العادات الغذائية للأفراد (5,6).

من المهم تطوير استراتيجيات للتغلب على تلك العوامل، ومساعدة الأفراد على الحفاظ على نظام غذائي صحي طويلًا. قد يشمل ذلك معالجة انعدام الأمن الغذائي، وزيادة الوصول إلى خيارات الغذاء الصحي، وتعزيز المعايير الثقافية والمجتمعية التي تعطي الأولوية لعادات الأكل الصحية. ومن المهم مراعاة الاحتياجات والظروف الفريدة لكل فرد عند تطوير هذه الاستراتيجيات. إضافةً إلى ذلك، قد يتطلب تعاونًا بين مقدّمي الرعاية الصحية وصانعي السياسات والمنظمات المجتمعية، إذ يمكن أن يشمل ذلك مبادرات مثل زيادة الوصول إلى خيارات الغذاء الصحي في المناطق منخفضة الدخل، وتوفير التعليم والموارد بشأن الأكل الصحي، وتنفيذ السياسات التي تعزز الخيارات الغذائية الصحية.. (7). 

من خلال معالجة هذه العوائق، يمكن للأفراد تحسين صحتهم العامة ورفاهيتهم وتحقيق هدفهم المُتمثل في الحفاظ على نظام غذائي صحي.

المصادر