تأثير مركّبات الفلافونويد في الذاكرة

"الشيخوخة الإدراكية/المعرفية - cognitive aging" مصطلح يستخدم لوصف كيفية تدهور بعض قدراتنا المعرفية في أثناء التّقدُّم في العمر، بغض النظر عن الأمراض المعرفية في أواخر العمر. ومقارنةً بهذه الأمراض المعرفية، مثل الاضطرابات التنكسية العصبية، فإنّ الفيزيولوجيا المرضية للشيخوخة الإدراكية متميزة وأقلّ ضررًا، وتتميّزُ بخللٍ وظيفي في المشابك العصبية، وليس بموت الخلايا العصبية (1).

تشير الدّراسات إلى أنّ الأنماط الغذائية وجودة النّظام الغذائيّ وحتى المكونات الغذائية المحددة قد تُمثّل عوامل مُسبّبة تؤثّر في الشيخوخة الإدراكية، إذ إنّ المشابك العصبية ووظيفتها حساسة للعوامل البيئية الدقيقة نسبيًّا مثل الحالة التغذوية، أي تتوفر مكونات محدّدة في أنظمتنا الغذائية تُعدّ حيوية لنمو الدماغ، وتشير عديد من الدّراسات إلى أنّ مركّبات الفلافانول الغذائي، من العوامل التي يُمكن أن تُسهم في الحفاظ على صحّة الدماغ مع التّقدُّم في السّن (1).

ما مركبات الفلافونويد؟ وما فوائدها حسب الدراسات المُقدّمة؟

هي مجموعة من المواد الكيميائية النباتية التي تتوفر على نحوٍ طبيعي في النباتات، الخضار والفواكه على وجه الخصوص، وتُعدّ من مضادات الأكسدة القوية ومضادة للالتهابات، ممّا يجعلها قادرة على منع أو تقليل الضّرر الخلوي في جميع أنحاء الجسم، بما في ذلك الدماغ، ويعود ذلك لتركيبها الكيميائي الحيوي، الذي يوفر القدرة على منع الإجهاد التأكسدي من أنواع الأكسجين التفاعلية والجذور الحرة وتقليل الالتهاب العصبي الضار، لذا تُعدّ عوامل فعالة محتملة لمنع تدهور الوظيفة الإدراكية (2,3).

ومن أكثر الأغذية غنى بمركبات الفلافونويد: الشاي والفواكه (تفاح، توتيات berries، حمضيات، عنب)، الخضار (البروكلي، الخضار الورقية، البصل، الثوم)، البقوليات والمكسرات والنبيذ (4). 

• أظهرت الدراسات التي أُجريت على الفئران أنّ بعض مركبات الفلافونويد، مثل (الفلافونول – flavonol) (كايمبفيرول – kaempferol)، (كيرسيتين – Quercetin )، (ميريسيتين – Myricetin) ، و(إيزورهامنتن – isorhamnetin) – مهمّة على نحوٍ خاص للتعلم والذاكرة (2).
• كذلك فقد أظهرت نتائج دراسات عدّة أن تناول الشاي الأخضر له آثارٌ إيجابية ضد الأمراض التنكسية العصبية والالتهابات العصبية المرتبطة بالعمر، مثل داء باركنسون والتصلب اللويحي (4).
• وأشارت نتائج أخرى إلى أنّ المدخول الغذائي للفلافونول الكلي وعديد من المكونات قد يبطئ من معدل التراجع في الإدراك العام والذاكرة العرضية والذاكرة الدلالية والقدرة على الرؤية المكانية والسرعة الإدراكية والذاكرة العاملة (2).
• وفي دراسة أُجريت على رجال ونساء أمريكيين، وُجد أن تناول كميات أكبر من مركبات الفلافونويد كان مرتبطًا بوظيفة معرفية ذاتية أفضل في وقت لاحق من الحياة،  ولوحظ وجود ارتباط عكسي بين تناول الفلافونول ( isorhamnetin و kaempferol ) والألزهايمر (2).
• ولوحظت نتائج نشاط مضادات الأكسدة على نحوٍ خاص بالنسبة للفلافانونات من الحمضيات، والتي تثبط أيضًا السمية العصبية التي يسببها (بيتا أميلويد – Amyloid beta) وتُحسّن الوظيفة الإدراكية وتدفق الدم في المخ لدى البالغين الأصحاء (3). وتبيّنَ في نفس الدراسة أنّ مُركب (أبيجنين -  Apigenin)، أحد مركبات الفلافون، يمتلك تأثيرًا قويًّا مضادًا للالتهابات ويمنع موت الخلايا المبرمج للخلايا العصبية (3).
• أما عن آلية تأثيره، فيرجح أن مركبات الفلافانول تؤثر في تكوين الأوعية الدموية، ومن ثمَّ تتحسن الذاكرة المعتمدة على الحصين Hippocampus (أحد أقسام الدماغ) من خلال زيادة تكوين الأوعية الدموية والتروية (1).

وفي الختام، تؤدّي العوامل التغذوية دورًا بالغَ الأهمية في منع تطور الشيخوخة المبكرة، لذا يَنصح خبراء التّغذية باتّباع تعليمات منظمة الصّحة العالمية (WHO)، وجمعية السرطان الأمريكية (ACA)، واستهلاك حوالي 5 حصص من الفواكه والخضروات الطازجة والحبوب الكاملة والبقوليات يوميًّا، إضافةً إلى المشروبات الغنية بالفلافونويد (الشاي الأسود والأخضر والقهوة) وعصائر الفاكهة للحصول على الفوائد الصحية المحتملة من هذه الأطعمة. ومن اللازم أيضًا تناول كمية معتدلة من النبيذ واللحوم والحليب ومنتجات الألبان الأخرى، وتضمين كمية معتدلة من الدّهون الصحية للقلب (الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة) في النظام الغذائي، وممارسة التمارين الرياضية بانتظام لما لذلك من دور مساعد في امتصاص مركّبات الفلافونويد المتوفرة في الأطعمة المذكورة سابقًا، ومن ثمَّ نضمن تحقق أقصى استفادة من فوائدها الصحية (4). 

المصادر: