محاربة السرطان غذائياً. النصيحة الأولى

إذا كان لديك تاريخ مع السرطان في عائلتك، أو أنك تصارع المرض حالياً، فإن نمط حياتك بما في ذلك الحمية الغذائية الخاصة بك يمكن أن يشكل فرقاً كبيراً لمساعدتك في محاربة هذا المرض. وانطلاقاً من مهمتنا كأخصائيي تغذية في تقديم العلم الغذائي الداعم في المرض أو بهدف الوقاية من المرض نقدم إليكم هذه السلسلة المكونة من 6 نصائح غذائية متعلقة بالسرطان.

ماتحتاج معرفته عن السرطان والنظام الغذائي

أظهرت الأبحاث أن نسبة كبيرة من الوفيات الناجمة عن السرطان – وحتى الغالبية منها – مرتبطة بشكل مباشر بنمط الحياة الذي نختاره مثل التدخين، المشروب، عدم ممارسة الرياضة، واتباع نظام غذائي غير صحي. إن تجنّب التدخين، الحد من تناول الكحول، وممارسة الرياضة بانتظام، هي بداية رائعة لأسلوب حياة مضاد للسرطان. ومن أجل دعم أفضل للصحة فأنت بحاجة لإعادة النظر في عاداتك الغذائية.

ما تأكله – وما لا تأكله – له تأثير قوي على الصحة، بما في ذلك خطر الإصابة بالسرطان. فقد تكون، وعن غير قصد، تتناول الأغذية التي تزيد من خطر السرطان وتقوم بإهمال الأطعمة و المغذيات التي تحمي الجسم وتدعم الجهاز المناعي. إذا قمت بتغيير النظام الغذائي و السلوكيات التي تتبعها، فسوف تتمكن من تقليل مخاطر الإصابة بالمرض وحتى إيقاف تقدمه.

النصيحة الأولى:

تناول الأغذية الغنية بالألياف

من الفوائد الأخرى لتناول الأغذية النباتية هي زيادة كمية الألياف. الألياف هي الجزء من النبات ( الحبوب، الفاكهة، و الخضار) لا يستطيع الجسم هضمه، تلعب الألياف دوراً رئيسياً في الحفاظ على الجهاز الهضمي نظيف وصحي، حيث تساعد على حركة الأطعمة داخل الجهاز الهضمي، وتحرك أيضاً المركبات المسببة للسرطان قبل أن تسبب أذى. توجد الألياف في الحبوب الكاملة، الخضار، و الفواكه، و لا توجد في اللحوم، منتجات الألبان، السكر، الخبز الأبيض، الأرز الأبيض، والمعجنات.

طرق بسيطة لإضافة المزيد من الألياف إلى النظام الغذائي:

• استخدم الأرز البني بدلاً من الأرز الأبيض

• استبدل الخبز الأبيض بخبز الحبوب الكاملة

• اختر الفطائر من النخالة بدلاً من الكروسان أو المعجنات

• استبدل رقائق البطاطا بالبوشار كوجبة خفيفة

• تناول الفواكه الطازجة مثل الموز، الإجاص، التفاح مع قشرته،

• البطاطا المخبوزة مع القشرة، بدلاً من البطاطا المهروسة

• استبدل اللحم المفروم بالحبوب كالفول مثلاً

الأغذية الغنية بالألياف والمحاربة للسرطان:

- الحبوب الكاملة: معكرونة من القمح الكامل، النخالة، الزبيب، الشعير، الشوفان، البوشار، الأرز الأسمر، خبز القمح الكامل.

- الفواكه: توت العليق، التفاح، الإجاص، الفريز، الموز، المانجو، المشمش، الحمضيات، الفواكه المجففة.

- البقوليات: العدس، الفاصوليا، الفاصوليا السوداء، البازيلاء، الفول المحمص

- الخضار: البروكولي، السبانخ، الخضروات الورقية الخضراء، البازيلاء، الخرشوف، الذرة، الجزر، البندورة، البطاطا.

سنقوم بذكر المصادر في نهاية السلسلة.