تعمل بكتريا (Bifidobacterium longum) على إنقاص الأثر التحسسي الذي يمكن أن تسببه بعض الأطعمة؛ إذ يُمكن لهذه السلالة البكتيرية أن تطرح في الأمعاء بروتيناتٍ تتفاعل مع الخلايا البدينة (mast cells) وتمنع عملها المسؤول عن الاستجابة التحسسية.
المصدر: هنا