هدرُ الغذاء عدوُّ البيئة
هل تعلم والإنفوغرافيك >>>> كاريكاتير
أمّا من الناحية البيئية؛ فإن عملية إنتاج الغذاء تعدُّ مسؤولةً عن انبعاث قرابة 26% من الغازات الدفيئة نتيجة تأمين متطلبات الإنتاج المتضمنة: الأرض، والماء، والطاقة والأسمدة، وهي التي يترتَّب عليها كلفةً بيئيةً كبيرة. قد تُبرّر هذه النسبة بأن الغذاء حاجةٌ أساسيةٌ لاستمرار الحياة، أما ما لا يمكن تبريره فهو حجم الانبعاثات الناتجة عن إنتاج الغذاء الذي يُهدَر في النهاية (4)، وتبلغ هذه الانبعاثات قرابة 6% من مقدار الانبعاثات الكلي. فإذا عددنا هدرَ الغذاء أو ضياعه بلدًا؛ فسيأتي في المرتبة الثالثة بعد الصين (21%) والولايات المتحدة (13%) (4).
المصادر:
2. FAO - News Article: Food wastage: Key facts and figures [Internet]. [cited 2020 Jul 27]. Available from: هنا
3. Global Food Waste and its Environmental Impact | Green Living [Internet]. RESET.to. [cited 2020 Jul 27]. Available from: هنا
4. Food waste is responsible for 6% of global greenhouse gas emissions [Internet]. Our World in Data. [cited 2020 Jul 27]. Available from: هنا