مما يتألف النظام الخالي من الغلوتين؟
الغذاء والتغذية >>>> ألــبـــومـات
Image: https://static.webteb.net/images/content/tbl_articles_article_25282_618541efd50-6379-4678-8053-ee5f30d9e1ff.jpg
فماذا تعرفون عن مكونات هذا النظام والنصائح المتعلقة باتباعه؟ هذا ما ستعرفونه في ألبوم اليوم..
النظام الغذائي الخالي من الغلوتين ليس مصممًا لخسارة الوزن، بل هو نظامٌ يساعد على شفاء الأمعاء حتى تتمكن من البدء في امتصاص العناصر الغذائية اللازمة لدى مرضى داء الزلاقي (1).
Image: https://melhorcomsaude.com.br/wp-content/uploads/2020/12/intolerancia-gluten.jpg
مصادر الكاربوهيدرات في هذا النظام الغذائي
الدقيق الخالي من الغلوتين مثل دقيق الأرز، وفول الصويا، والذرة ، والبطاطا، الفاصولياء والعدس إلى جانب الحنطة السوداء والكينوا (2).
Image: https://previews.123rf.com/images/milkos/milkos1907/milkos190703290/127836094-gluten-free-diet-concept-full-of-healthy-carbohydrate-food-on-wooden-background-copy-space.jpg
مصادر البروتين
البيض، واللحوم غير المصنَّعة مثل اللحوم الحمراء، والأسماك، والدواجن الخالية من الدهون، إضافةً إلى منتجات الألبان القليلة الدسم (2).
Image: https://asabnews.com/wp-content/uploads/2020/10/asabnews_2020-10-23_20-55-47_153783-1024x683.jpg
مأكولات يُنصح بتجنبها
جميع مصادر الغلوتين مثل الخبز، والمعكرونة، والبرغل، والقمح والفطائر، والحلويات، وحبوب الفطور، إضافةً إلى النقانق واللحوم المصنَّعة، والمشروبات المصنوعة من مصادر الغلوتين مثل الشعير (1,2).
Image: https://lh3.googleusercontent.com/proxy/OnhUTfDw6eMDSBABW_ClG-5NZgniGjo5QiEyVrDbGF8au2MMwn9liGd5Pr9mupsIicDJWjDQHp8ntUShFX68sdc3fXvYIVOLJuvqgU5w4cjeHb7qFsyFM9iRbIGy_AMrRZlI_bToR5aR996JDRzS8GQphKAO_zCWU3TZrg-5VKetn7rOr_PCIo8NAg
مأكولات يُسمح بتناولها
يمكن تناول الفواكه والخضراوات، والفول والبذور والبقوليات والمكسرات بأشكالها الطبيعية، والعصائر الطبيعية والمشروبات الغازية (1).
Image: https://gray-wilx-prod.cdn.arcpublishing.com/resizer/GTWflGFbYumpXOOPxJ25heQgcw4=/1200x900/smart/filters:quality(85)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/gray/5HLJ3ICWEJLYRPDMZV3AROCQ6E.jpg
أهم المكملات الغذائية
الحديد والكالسيوم والزنك والمغنيزيوم والفيتامين B وD، وذلك لتعويض نقصها خاصةً أنها توجد عادةً بكميات أكبر في الأطعمة الممنوعة في هذه الحمية (3).
Image: https://www.irishnews.com/picturesarchive/irishnews/irishnews/2020/11/04/115834358-504056cf-91e8-4aeb-9533-0f91157d795a.jpg
المصادر:
2. The good news is that you don't have to go grain-free. [Internet]. Mayo Clinic. 2021 [cited 13 July 2021]. Available from: هنا
3.What Are the Treatments for Celiac Disease? [Internet]. WebMD. 2020 [cited 13 July 2021]. Available from: هنا
