خضارٌ مفيدةٌ يمكنكم زراعتها في المنزل!
الغذاء والتغذية >>>> ألــبـــومـات
Image: SYR-RES
Image: SYR-RES
السبانخ والسلق
تحتوي السبانخ على الفيتامين K وA والمنغنيز والفولات، وجميعها مهمة لتعزيز المناعة وأداء الجسم لوظائفه، كذلك يعد السلق غنيًّا بالعناصر نفسها إضافةً إلى البوتاسيوم والفلافونويدات المضادة للأكسدة (1,2).
Image: SYR-RES
الملفوف
يحتوي على إينولات الغلوكوز التي تتمتع المركبات المشتقة منها بفعالية مضادة للسرطانات، ويمكن أن تصنع منه المخللات التي تعد مصدرًا مهمًا للبروبيوتيك (1-3).
Image: SYR-RES
الجزر
يحتوي على كميةٍ كبيرةٍ من الفيتامين A والبيتا كاروتين ذي الفعالية المضادة للأكسدة؛ مما يحمي من السرطان ويعزز المناعة والصحة (2).
Image: SYR-RES
الثوم والبصل
يحتوي الثوم على الأليسين (Allicin) الذي يمنحه فوائده العديدة لحالات القلب والسكري والمناعة، ويشترك في خصائصه تلك مع البصل بفضل محتواهما من المركبات الكبريتية والفلافونويدات (2,4).
Image: SYR-RES
البازلاء
رغم كونها من الخضار النَّشَوية، إلا أنها تحتوي على كثيرٍ من المغذيات والألياف التي تعزز الفلورا المعوية، وتحوي قدرًا جيدًا من البروتين والفيتامينات A وC وK وعددًا من فيتامينات B والفولات (2).
Image: SYR-RES
الفجل
يتميز بكونه سريع النمو، وهو قليل السعرات الحرارية، وغني بالفيتامين C الضروري لإنتاج الكولاجين وصحة الأوعية الدموية والبشرة، ويحوي مجموعةً كبيرةً من العناصر المعدنية والألياف والمركبات المضادة للسرطان (5).
Image: SYR-RES
البندورة
تتميز باحتوائها على اللّيكوبين المضاد للأكسدة والجذور الحرة، وهي غنية بالفولات والعناصر المعدنية وخصوصًا البوتاسيوم، مما يجعلها مفيدةً للقلب والبشرة والوقاية من السرطانات (6,7).
Image: SYR-RES
فوائد الزراعة المنزلية
أثبتت الأبحاث أن الاهتمام بالنباتات يعزز الصحة النفسية، فضلًا عن كونه وسيلةً مسلية لممارسة النشاط البدني والحفاظ على الصحة والحصول على الفيتامين D الطبيعي، وأخيرًا توفير المال (7,8).
المصادر:
2. The 14 Healthiest Vegetables on Earth [Internet]. Healthline. 2017 [cited 23 September 2020]. Available from: هنا
3. Johnson I. Glucosinolates: Bioavailability and Importance to Health. International Journal for Vitamin and Nutrition Research [Internet]. 2002 [cited 23 September 2020];72(1):26-31. Available from: هنا
4. 9 Impressive Health Benefits of Onions [Internet]. Healthline. 2018 [cited 23 September 2020]. Available from: هنا
5. Are Radishes Good for You? [Internet]. Healthline. 2018 [cited 23 September 2020]. Available from: هنا
6. Tomatoes 101: Nutrition Facts and Health Benefits [Internet]. Healthline. 2019 [cited 23 September 2020]. Available from: هنا
7. 6 Nutritious Edible Plants to Grow at Home [Internet]. Healthline. 2020 [cited 23 September 2020]. Available from: هنا
8. 5 Reasons To Grow Your Own Food [Internet]. Healthy UNH. 2018 [cited 23 September 2020]. Available from: هنا
