سنعيد كتابة العلم بأبجدية عربية

  • الرئيسية
  • الفئات
  • الباحثون السوريون TV
  • من نحن
  • اتصل بنا
  • About Us
x
جارِ تحميل الفئات

استهلاك النودلزسريعة التحضير، مرتبط بمخاطر القلب لدى النساء

الغذاء والتغذية >>>> التغذية والأمراض


تم حفظ حجم الخط المختار

إن الرابط بين الاستهلاك المرتفع للنودلز سريعة التحضير وارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب لم يكن أمراً واضحاً، لذا أجرى باحثون في كلية الصحة العامة في جامعة هارفارد Harvard School of Public Health (HSPH) استبياناً شمل 10،711بالغاً (54.5٪ منهم من النساء) بعمر 19-64 سنة في كوريا الجنوبية، التي جاء استهلاك النودلز فيها الأعلى في العالم. جمع الاستبيان بياناتٍ تتعلق بالأنظمة الغذائية الرئيسية المتّبعة هناك، فخَلص الباحثون إلى وجود نمطين أساسيين منها؛ الأول نظامٌ غذائي تقليدي يحوي السمك، الأرز والخضر، والآخر غنيٌّ بالوجبات السريعة واللحوم بما فيها النودلز سريعة التحضير.
أظهرت النتائج أن النساء اللواتي يستهلكن النودلز سريعة التحضير بكثرة هنّ أكثر عرضةً للإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي والتي تحمل عدة عوامل خطورة على الصحة تتضمن السمنة، ارتفاع ضغط الدم، ارتفاع الكولسترول وارتفاع سكر الدم حيث أن السكري يرفع خطر الإصابة بأمراض القلب.
لم يكن هذا التأثير واضحاً لدى الرجال، وقد عزا البروفيسور المشرف على الدراسة فرانك هو Frank Hu ذلك إلى أن النساء في الاستبيان أجبْن بصورةٍ أكثر دقة عن نظامهنّ الغذائي، كما أشار إلى أن النساء في سن اليأس أكثر حساسيةً تجاه النظام الغذائي وتأثير الكربوهيدرات والصوديوم والدهون المشبعة فيه.
لا شكّ في أن النودلز سريعة التحضير فريدة المزايا، لكن الباحثين أفادوا بأنها تسبب زيادة الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي Metabolic Syndrome لدى النساء بنسبة 68%، وقد نشروا الدراسة في مجلة التغذية Nutrition The Journal عدد آب الماضي.
أخيراً نشير إلى مقالٍ للبروفيسور هو نُشر في New York Times الأمريكية علّق فيه على نتائج الدراسة وحذّر من الإفراط في تناول هذا المنتج قائلا: "قد لا يتسبب استهلاك النودلز سريعة التحضير مرةً أو مرتين شهرياً بمشكلة، لكن تناولها عدة مرات أسبوعياً يشكّل مشكلةً حقيقية".

المصدر: هنا

مقال سابق عن الاندومي: هنا

مواضيع مرتبطة إضافية

المزيد >


شارك

تفاصيل

02-02-2015
4053
البوست

المساهمون في الإعداد

ترجمة: Dima Al habbal
تدقيق علمي: Tammam Habib
تصميم الصورة: Dania Al Khalaf
نشر: Ibrahim Najjar

تابعنا على لينكد إن


من أعد المقال؟

Dima Al habbal
Tammam Habib
Dania Al Khalaf
Ibrahim Najjar

مواضيع مرتبطة

التسمم الغذائي- مقدمة

طريقة جديدة لتحسين مذاق الأغذية الصحية بتعديل الرائحة

خل التفاح، بين العلم والشائعات ... هل حقاً يُنقص الوزن؟

الطبخ الصحي مع الخضار والفواكه

نقص فيتامين D في مرحلة الطفولة يزيد خطر تصلب الشرايين عند البالغين

تأثير مستويات فيتامين D النّشط وغير النّشط على الكتلة العضلية والدهنية

نصائح غذائية لمرضى السكري

الشوكولا الداكنة- دراسة

دليلك لغذاءٍ صحيٍّ في شهر رمضان

ماذا تعرف عن بيض المائدة؟

شركاؤنا

روابط مهمة

  • الشركاء التعليميون
  • حقوق الملكية
  • أسئلة مكررة
  • ميثاق الشرف
  • سياسة الكوكيز
  • شركاؤنا
  • دليل الشراكة
جميع الحقوق محفوظة لمبادرة "الباحثون السوريون" - 2023