البروبيوتيك (Probiotics) والبريبيوتيك (Prebiotics)
الغذاء والتغذية >>>> ألــبـــومـات
Image: https://mynutriweb.com/wp-content/uploads/2020/04/probiotic.jpg
البروبيوتيك (Probiotics):
مستعمراتٌ حيةٌ تشمل سلالات مختلفة من الجراثيم والخمائر المفيدة حيويًا؛ توفر مجموعة مختلفة من الفوائد الصحية بما في ذلك الوقاية من مجموعة من الحالات المرضية المختلفة أو علاجها (1).
Image: https://cdn.statically.io/img/sanesolution.com/f=auto%2Cq=90/wp-content/uploads/2020/11/Digestive-Care-2JPG-Gut-Bacteria.jpg
البروبيوتيك (Probiotics):
تؤدي دورًا مهمًا في تنظيم وظيفة الأمعاء والهضم السليم عبر إعادة التوازن لِجراثيم الفلورا المعوية، وذلك عند الحصول على كميات كافية منها طبيعيًا أو مكمِّلاتٍ (2).
Image: https://files.nccih.nih.gov/files/probiotics-ThinkstockPhotos-477539840-square-edit3-medium.jpg
البروبيوتيك (Probiotics):
استُهلِكت منذ آلاف السنين، وتتوافر حاليًا في عدة أشكال، بما في ذلك المكملات الغذائية، مثل: الكبسولات والسوائل والأشكال القابلة للمضغ، إضافة إلى المصادر الغذائية الطبيعية (3).
Image: https://media.metrolatam.com/2019/06/07/gettyimagesaog60-465cc0047184068eb1f56857f69a4b01-1200x800.jpg
البروبيوتيك (Probiotics):
إن أهمَّ المصادر الطبيعية الأطعمةُ المخمَّرةُ مع المستعمرات الحية النشطة، مثل منتجات الألبان المخمرة؛ بما في ذلك الزبادي والجبن المعتّق والمخللات وعديد من الأغذية الأخرى (3).
Image: https://www.healthyeating.org/images/default-source/home-0.0/nutrition-topics-2.0/milk-dairy/2-1-1-2healthbenefitsofprobiotics_detailfeature.jpg?sfvrsn=61bbb360_4
البروبيوتيك (Probiotics):
حتى تكون فعالة وذات تأثيرات صحية مفيدة لا بد أن تبقى حية في خلال التصنيع والتخزين، وأيضًا خلال مرورها في الجهاز الهضمي؛ وللحصول على الفعالية المطلوبة يجب استعمالها بصورة متكررة (3).
Image: https://p1.nanmuxuan.com/images/95/5b07ad5c58176840.jpg
البريبيوتيك (Prebiotic):
مكونات غذائية طبيعية غير قابلة للهضم وتعزز نمو الفلورا المعوية، وباختصار؛ هي معززات جرثومية تحسن من صحة الجهاز الهضمي وكذلك تعزز امتصاص الكالسيوم (2).
Image: https://nanoporetech.com/sites/default/files/s3/publications-images/microbiota-bacteria-intestines.jpeg
البريبيوتيك (Prebiotic):
تشتمل على مجموعة من المواد السكرية قليلة التماثُر يمكن الحصول عليها من عدة أصناف غذائية، مثل: الموز والبندورة والخرشوف والهندباء والبصل والثوم والكراث والهليون والصويا وأغذية القمح الكامل (4).
Image: https://www.newhope.com/sites/newhope360.com/files/styles/article_featured_retina/public/prebiotics-deepdive-promo3.png?itok=gCb7k0IK
البريبيوتيك (Prebiotic):
تساعد بكتيريا الأمعاء في إنتاج العناصر الغذائية لخلايا القولون؛ مما يجعل النظام الهضمي أكثر صحة، كذلك تعمل على تحسين صحة التمثيل الغذائي والمساعدة في منع بعض الأمراض (5).
Image: https://pbs.twimg.com/media/EYT58a1WkAA_Cxw.jpg
البريبيوتيك (Prebiotic):
تتعرضُ لبعض التغيُّرات في أثناء الطهي؛ خاصة في محتوى الألياف، لذا ينصح بتناولها نيئة وطازجة (5).
Image: https://1.bp.blogspot.com/-81bJ9eJO57Q/XOyufYwWMFI/AAAAAAAAMtw/kpEZMd853pwfHAUCFdFpUdisvH3DW-6qwCLcBGAs/s1600/usuvit2_1543982417.jpg
المصادر:
1. nhs.uk. 2021. Probiotics. [online] Available at: هنا [Accessed 23 January 2021].
2. Eatright.org. 2021. Prebiotics And Probiotics Creating A Healthier You. [online] Available at: هنا [Accessed 23 January 2021].
3. Publishing, H., 2021. How To Get More Probiotics - Harvard Health. [online] Harvard Health. Available at: هنا [Accessed 23 January 2021].
4. Davani-Davari, D., Negahdaripour, M., Karimzadeh, I., Seifan, M., Mohkam, M., Masoumi, S., Berenjian, A. and Ghasemi, Y., 2019. Prebiotics: Definition, Types, Sources, Mechanisms, and Clinical Applications. Foods, 8(3), p.92. هنا
5. Macfarlane, G., Steed, H. and Macfarlane, S., 2007. Bacterial metabolism and health-related effects of galacto-oligosaccharides and other prebiotics. Journal of Applied Microbiology, 0(0), p.070907095856003. هنا
