يوم سلامة الغذاء العالمي 2021
الغذاء والتغذية >>>> معلومة سريـعـة
Image: https://images.onlymyhealth.com/imported/images/2019/June/07_Jun_2019/Big__foodiye.jpg
وتحت شعار "سلامة الغذاء اليوم لغد صحي Food Safety today for a healthy tomorrow" يُحتفل بهذا اليوم في عام 2021 للتأكيد على أهمية إنتاج واستهلاك أغذية سليمة وآمنة على الصحة، وما لذلك من تأثيراتٍ مفيدة مباشرةٍ وطويلة الأمد على حد سواء، مع إيلاء الاهتمام الكافي للعلاقة بين صحة الإنسان من جهة والحيوانات والنباتات والبيئة والاقتصاد من جهة أخرى (2).
وانطلاقًا من كون سلامة الغذاء مسؤوليةً مشتركة بين الحكومات والمنتجين والمستهلكين، فقد وُضعت أهداف عدة تعزز دور الحكومات في تأمين الغذاء السليم والمغذي للجميع، وضرورة تبني الممارسات الجيدة من قِبل العاملين بالزراعة ومُنتجي الأغذية، وتثقيف المستهلكين وزيادة وعيهم تجاه الأغذية السليمة والصحية (1,2).
يُذكر أن منظمة الصحة العالمية تُقدر عدد المصابين بعدوى الأمراض المنقولة عبر الغذاء بـ 600 مليون شخصٍ سنويًا، يُفارق الحياة منهم قرابة 420 ألفًا، وهذا ما يؤكد أن تداول الأغذية غير السليمة يشكل خطرًا على صحة الإنسان واقتصاد الدول (3).
المصادر:
