إذا كان لديك تاريخ مع السرطان في عائلتك، أو أنك تصارع المرض حالياً، فإن نمط حياتك بما في ذلك الحمية الغذائية الخاصة بك يمكن أن يشكل فرقاً كبيراً لمساعدتك في محاربة هذا المرض. وانطلاقاً من مهمتنا كأخصائيي تغذية في تقديم العلم الغذائي الداعم في المرض أو بهدف الوقاية من المرض نقدم إليكم هذه السلسلة المكونة من 6 نصائح غذائية متعلقة بالسرطان.

• النصيحة الرابعة:

اختر الدهون بحكمة

الفائدة الكبرى من خفض الكمية المتناولة من اللحوم هي أنك ستقوم تلقائياً بخفض الكثير من الدهون غير الصحية التي تتناولها. إن تناول نظام غذائي مرتفع الدهون يزيد من خطر الإصابة بأنواع متعددة من السرطان. إن الاستغناء عن الدهون ليس هو الحل تماماً، حيث أن بعض أنواع الدهون قد تقي الجسم من السرطان، لذلك قم باختيار الدهون بحكمة و تناولها باعتدال.

 الدهون التي تزيد من خطر الإصابة السرطان

تعتبر الدهون المشبعة و الدهون المتحولة من أكثر أنواع الدهون التي تسبب الضرر. توجد الدهون المشبعة في المنتجات الحيوانية مثل اللحم الأحمر، منتجات الألبان كاملة الدسم، والبيض. الدهون المتحولة التي تسمى أيضاً الدهون المهدرجة جزئياً، تنشأ عن طريق إضافة الهيدروجين إلى الزيوت النباتية السائلة لجعلها أكثر صلابة وأقل عرضة للفساد – وهو أمر جيد جداً لمصنعي المواد الغذائية، وسيئ جداً بالنسبة لنا–.

 الدهون التي تقلل من خطر الإصابة بالسرطان

تعتبر الدهون غير المشبعة من أفضل الدهون، وهي تأتي من مصادر نباتية و تكون سائلة في درجة حرارة الغرفة. توجد الدهون غير المشبعة في زيت الزيتون، زيت الكانولا، الجوز، و الأفوكادو. أيضاً أحماض الأوميغا 3 الدهنية التي تحارب الالتهابات وتدعم الدماغ وصحة القلب. وتتواجد الأوميغا3 في السلمون، التونة، وبذور الكتان.

نصائح لاختيار الدهون المحاربة للسرطان وتجنب السيئة منها

• قلل من استهلاك اللحوم الحمراء، الحليب كامل الدسم، الزبدة، والبيض فهي من المصادر الرئيسية للدهون المشبعة.

• اطبخ بزيت الزيتون بدلاً من الزيت النباتي العادي، يعتبر زيت الكانولا اختياراً جيداً أيضاً، وخاصةً للخَبز.

• تحقق من قائمة المكونات على عبوات المواد الغذائية، وتجنب المواد المهدرجة أو المهدرجة جزئياً، والتي عادةً ماتكون موجودة في السمن النباتي، صلصات السلطات، وغيرها من الأطعمة المعلبة.

• حاول أن تخفف من الدهون الموجودة على اللحم عند تناوله، وتجنب تناول جلد الدجاج.

• اختر منتجات الألبان الخالية من الدهون، والبيض المزود بالأحماض الدهنية الأوميغا 3.

• أضف المكسرات والبذور لحبوب الإفطار، السلطات، الحساء، أو غيرها من الأطباق. وتشمل الخيارات الجيدة الجوز، اللوز، بذور اليقطين، البندق، وبذور السمسم.

• استخدم زيت بذور الكتان في العصائر، وصلصات السلطة. لكن تجنب استخدامه للطبخ لأنه يفقد خصائصه الوقائية عند التسخين.

• الحد من الوجبات السريعة، الأطعمة المقلية، والأطعمة المعلبة، والتي تميل إلى كونها غنية بالدهون المتحولة. هذه الأطعمة تشمل رقائق البطاطا، البسكويت، البسكويت المملح، البطاطا المقلية، والكعك.

• تناول السمك مرة أو مرتين في الأسبوع. وتتضمن الخيارات الجيدة السلمون البري، السردين، والقد الأسود. ولكن كن حذراً من الزئبق، وهو من الملوثات الموجودة في العديد من أنواع السمك.

هل فاتتك النصائح الأخرى يمكنك الاطلاع هنا & هنا & هنا

المصدر في نهاية النصائح