ما لا تَعرفهُ عن حساسية الفول السّوداني (الفستق)عوامل تزيد فرصة الإصابة بحساسية الفول السوداني:
الغذاء والتغذية >>>> التغذية والأمراض
Image: SYR-RES
الأعراض:
تَحدُث الاستجابة التحسُّسية عادةً بعدَ أكلِ الفول السوداني ببضع دقائق. وقد تشمل المؤشرات والأعراض ما يأتي:
كيف يصبح الأطفال حساسين للفول السوداني؟
تحدث الحساسية نتيجةَ خللٍ في الجهاز المناعي الذي يَعدّ بروتين الفول السوداني جسم ضار وغريب، فيطلق المواد الكيميائية المُسببة للأعراض إلى مجرى الدم. وإضافةً إلى التناول الفموي المباشر، هناك بعض المُسببات غير المباشرة الأخرى مثل:
هل يمكن أن يُسبّب زيت الفول السوداني المُكرّر ردَّ فعلٍ تحسسي؟
هناك دراسات سريرية تقول أنّ الأشخاص الذين يعانونَ حساسيةَ الفولِ السّودانيّ يُمكنهم تحمل زيوت الفول السوداني المُكرّرة بأمان، وذلك لأن عملية التّكرير تُزيلُ كلَّ البروتين. ومع ذلك، قد تحتوي الزيوت قليلة التكرير _(مثل الزيوت المعصورة على البارد)_ ما يكفي من البروتين لإحداث التحسس، لذا يجب تجنُّبها (2).
عوامل تزيد فرصة الإصابة بحساسية الفول السوداني:
كيف يُمكن الوقاية من تلك الحساسية؟
وفقًا للدّراسات الحديثة، هناك أدلّة قويّة تُؤكد أنّ البدء بإدخال الفول السوداني في النظام الغذائي للأطفال المُعرضين للخطر في عمر 4 إلى 6 أشهر قد يقللُ خطرَ الإصابةِ بحساسية الطعام بنسبة تصل إلى 80%. ويشمل الأطفال الذين يعانون الأكزيما الخفيفة إلى الشديدة أو حساسية البيض أو كليهما، ولكن يجب أن يحدث هذا التدخل الغذائي بإشراف مختص (1).
ومن العوامل الرئيسة للحدّ من التفاعلات التحسُّسية معرفة كيفية تجنُّب الأطعمة التي تتسبّب في الأعراض، فالفول السوداني من المكونات المُستخدمة في كثير من الأطعمة ومنها: المكسرات المطحونة والمخبوزات مثل الكعك والمعجنات والآيس كريم والحلويات المثلجة والخبز المصنوع من الحبوب (4).
وماذا عن العلاج؟!
هناك طرائق مختلفة للعلاج بما في ذلك (العلاج المناعي الفموي - Oral immunotherapy) المعروف أيضًا باسم (علاج نزع التحسس - Desensitization)، الذي يعتمد على إعطاء -الأطفال المصابين بحساسية الفول السوداني أو أولئك المعرَّضين لخطر الإصابة بها- جرعات متزايدة من الأطعمة التي تحتوي على الفول السوداني مع مرور الوقت بهدف تقليل خطر التفاعلات الحادة وليس علاج حالة التحسس (4). قد يؤدي توفير مثل هذا العلاج -في وقت مبكر من الحياة، عندما لا يزال الجهاز المناعي في مرحلة النضج- إلى تعديل استجابة الطفل المناعية للفول السوداني استجابةً أكثرَ فعالية من الانتظار حتى وقت لاحق (3).
من أجل صحتك: لا تَفترض مُطلقًا أنّ الطعام لا يحتوي على الفول السوداني. اقرأ الملصقات الموجودة على الأطعمة المصنعة دومًا لتتأكد من أنّها لا تحتوي عليه أو أيّ من مُنتجاته.
المصادر:
