أفضل مصادر البروتينات لمتبعي الحميات النباتية والخضرية
الغذاء والتغذية >>>> ألــبـــومـات
Image: https://www.smallfootprintfamily.com/wp-content/uploads/Soy-is-Bad-for-You.jpg
منتجات الصويا: مثل التوفو والإيدمامي وحليب الصويا المدعم، التي تعدُّ مصدرًا كاملًا للبروتين وتؤمن جميع الأحماض الأمينية الأساسية. ويحتوي 100 غ من منتجات الصويا على كمية تتراوح بين 10 و19 غ من البروتين.
Image: https://www.jessicagavin.com/wp-content/uploads/2018/01/what-are-lentils-2-1200.jpg
العدس: يحتوي كل كوب من العدس المطبوخ، على 18غ من البروتين و50% من كمية الألياف الموصى بتناولها يوميًا التي تعزز صحة الأمعاء عن طريق تغذية البكتيريا النافعة في القولون.
Image: https://previews.123rf.com/images/imelnyk/imelnyk1709/imelnyk170900054/85938828-raw-uncooked-organic-chickpeas-and-kidney-beans-in-white-enamel-mugs-on-rustic-wooden-board-on-light.jpg
الفاصولياء والحمص: يحتوي كل كوب مطبوخ منهما على 15 غ من البروتين، كذلك تعدُّ مصدرًا ممتازًا للكربوهيدرات والألياف والعديد من المعادن والفيتامينات.
Image: https://gardeners.s3.amazonaws.com/p/VEPEA33949_3.jpg
البازلاء: غنية بالمغذيات، إذ تحتوي الحصة الواحدة على أكثر من 25% من الاحتياج اليومي لكلٍ من الألياف وفيتامينات A وK وC والمنغنيز، ويحتوي الكوب على 8 غ من البروتين.
Image: https://www.well-beingsecrets.com/wp-content/uploads/Helps-Improve-your-Mood.jpg?x51046
الشوفان: يحتوي كوب واحد منه على 12 غ من البروتين الذي يتفوق في نوعيته على ذلك الموجود الأرز والقمح، إضافةً إلى 8 غ من الألياف وكميةٍ من المغنيزيوم والزنك والفوسفور والفولات.
Image: http://s3-us-west-2.amazonaws.com/drann/wp-content/uploads/2017/05/02172734/cauliflower2.jpg
بعض الفواكه والخضروات: تحتوي بعض أنواع الخضار مثل القرنبيط والسبانخ والهليون والخرشوف والبطاطا والبطاطا الحلوة، والفواكه مثل الموز والجوافة على كميات من البروتين تفوق نظيراتها وتتراوح بين 4-5 غ للخضار و2-4 غ للفواكه.
Image: https://www.thespruceeats.com/thmb/7eXVZpavSWMrpLVEIHHnjMfgOVU=/2914x2914/smart/filters:no_upscale()/chia-seeds-638814238-5aa07a5d3de4230036e088a8.jpg
بذور الشيا: يحتوي 35 غ منها على 6 غ من البروتين و13 غ من الألياف بالإضافة إلى العديد من مضادات الأكسدة وأحماض الأوميغا 3 والعديد من المعادن والمركبات المفيدة للصحة.
Image: https://cdn.albanesecandy.com/candy-store/images/products/popup/deluxe-mixed-nuts-roasted-and-no-salt.jpg
المكسرات والمنتجات المشتقة عنها: تعد مصدرًا جيدًا للبروتين، إذ يحتوي 28 غ منها على 5-7 غ فضلًا عن غناها بالدهون الصحية والمعادن، ويُنصح باختيار الأنواع غير المحمصة أو المملحة.
Image: http://images.media-allrecipes.com/userphotos/960x960/4516748.jpg
الكينوا: مصدرٌ كاملٌ للبروتين، إذ يحتوي كوب واحد من الكينوا المطبوخة على 8-9 غ من البروتين بالإضافة إلى الكربوهيدرات والعديد من المعادن.
المصدر:
هنا