لا يخفى على أحد أنه يتوجّب على مريض السكري الامتناع عن تناول الأطعمة التي ترفع مستوى سكر الدم وذلك من أجل الحد من المضاعفات، ولكن وجدت دراسة جديدة أن عليه الامتناع كذلك عن تناول الأغذية التي تحتوي تراكيز عالية من الملح لأنها مسؤولة عن ازدياد خطر الأمراض القلبية .
إن الملح الزائد في الطعام يؤدي إلى ارتفاع الضغط حتى عند الأشخاص السليمين ، و لمعرفة مدى تأثيره على مرضى السكري قام الباحثون بإجراء دراسة على 1600 مريض سكري من مختلف مناطق اليابان تترواح أعمارهم بين 40 و 70 سنة ، وتمّ سؤالهم عن نمط غذائهم ، بما في ذلك استهلاكهم للملح، و تمت متابعتهم لمدة 8 سنوات .
فما هي النتائج التي توصلّوا إليها ؟
إن الأشخاص الذين يستهلكون كميات كبيرة من الملح (حوالي 6000 ملغ في اليوم ) زاد لديهم خطر الإصابة بالأمراض القلبية بمقدار ضعفين مقارنة مع الأشخاص الذين يستهلكون كميات أقل من الملح (2600 ملغ في اليوم ).
فمن بين 359 شخصاُ ممن يتناولون كميات كبيرة من الملح ظهرت أمراض قلبية لدى 41 منهم مقارنة مع 23 شخصاً من أصل 354 ممن يتناولون كميات قليلة منه .
ولضمان دقّة الدراسة قام الباحثون بضبط العوامل الأخرى التي تساهم في حدوث الأمراض القلبية مثل الكحول و عدد السعرات الحرارية المتناولة .
لقد كانت التأثيرات السلبيّة للملح محطّ بحث لفترة طويلة ، حيث يُنصح بتناول أقل من 2300 ملغ في اليوم للأشخاص السليمين ، و أقل من 1500 ملغ للأشخاص الذين يعانون من :
• خطر الإصابة بالأمراض القلبية
• أعمارهم أكبر من 51 سنة
• المصابين بارتفاع الضغط، السكري، أو أمراض الكلية .
و هكذا نجد أنه من المهم لمرضى السكري -النمط الثاني - مراقبة سكر الدم بالإضافة إلى الانتباه لنمط الغذاء ومعرفة الأغذية الغنية بالملح لتجنّبها ، حيث تعد المصادر التالية أساسية وهي :
 الملح المستخدم في الطبخ
 الصوديوم الموجود بشكل طبيعي في اللحوم و الخضروات و مشتقات الألبان
 الأغذية المعالجة التي تحتوي تراكيز عالية من الصوديوم .
كذلك من النقاط الأخرى التي يجدر الإشارة إليها أن الدراسة لم تجد علاقة بين النظام الغذائي المرتفع في الأملاح وبين مضاعفات مرض السكري الأخرى مثل أمراض الكلية ، اضطرابات الرؤية ، أو الموت .

المصدر: هنا
مصدر الصورة: هنا