سنعيد كتابة العلم بأبجدية عربية

  • الرئيسية
  • الفئات
  • الباحثون السوريون TV
  • من نحن
  • اتصل بنا
  • About Us
x
جارِ تحميل الفئات

  سلسلة فوائد البكتريا│(32) دور حمض اللبن البكتيري في صناعة اللحوم

البيولوجيا والتطوّر >>>> سلسلة فوائد البكتريا


تم حفظ حجم الخط المختار

Image: Shutterstock/hlphoto

تستخدم بكتريا العصيات اللبنية كبادئات في العديد من الصناعات الغذائية التي تعتمد على التخمُّر، مثل منتجات الأجبان والألبان والنبيذ وبعض أنواع اللحوم وعجينة الخبز، كما أن مستنبتات المتممات الغذائية البكتيرية (البروبيوتيك) أصبحت ذات رواج كبير؛ إذ ثبُتَ أنها تحسّن عمليّة الهضم وتعزز الجهاز المناعي وتحافظ على توازن الفلورا المعوية، وتطيل مدة حفظ بعض أنواع اللحوم مثل النقانق المجففة وتحسّن من نكهتها، وقد أصبحت تُوصف كمكمّلات غذائية ضمن كبسولات صغيرة لتعيد التوازن إلى نمط حياتنا الغذائي وتحسّن من نوعيته.
المصادر: هنا و هنا

مواضيع مرتبطة إضافية

المزيد >


شارك

تفاصيل

27-02-2017
881
البوست

المساهمون في الإعداد

اقتراح: Hind Kazem
تدقيق علمي ونشر: Ahmed G. Obaid
تدقيق لغوي: Sausan Mahrez
تعديل الصورة: Merabet Samy

تابعونا على تويتر


من أعد المقال؟

Hind Kazem
Ahmed G. Obaid
Sausan Mahrez
Merabet Samy

مواضيع مرتبطة

التعديل الجيني يُنقِذ طفلة من اللوكيميا

هل تساهم الخلايا الجذعية في حليب الأم في بناء أجسام أطفالها؟

لماذا تمتلك بعضُ الأنواع إناثاً أكثر من الذكور أو العكس؟

التعرُّض للأشعة فوق البنفسجيَّة يُحرّض حُدوث طفرات تؤدي إلى الإصابة بسرطان الجلد!

إنماء أعضاء بشرية من خلال إعادة برمجة الخلايا... حلمٌ يقترب من الحقيقة

كائنات تهوى السموم

جيل جديد من الخلايا الجذعية لعلاج أكثر الأمراض المسببة للعمى

للخلايا أيضاً لغتها الخاصة!

من أوراق السبانخ الخضراء إلى الخلايا القلبية الناضجة

أسلوبٌ علاجيٌّ جديدٌ للسرطان يعطي نتائج مبشرة في التجارب السريرية

شركاؤنا

روابط مهمة

  • الشركاء التعليميون
  • حقوق الملكية
  • أسئلة مكررة
  • ميثاق الشرف
  • سياسة الكوكيز
  • شركاؤنا
  • دليل الشراكة
جميع الحقوق محفوظة لمبادرة "الباحثون السوريون" - 2022