أغذية أساسية ومهمة في الحجر الصحي
الغذاء والتغذية >>>> ألــبـــومـات
المعكرونة (بأنواعها)
فترة صلاحيتها طويلة؛ غنية بالكربوهيدرات؛ ينصح بالأنواع المصنوعة من الحبوب الكاملة لأنها تحتوي على كمية جيدة من المغذيات مثل الألياف والمنغنيز والسيلينيوم مقارنة بالمعكرونة المكررة (1,5).
Image: syr-res
زيت الزيتون
غني بمضادات الأكسدة، وبمغذّيات جيدة لمكافحة الالتهابات وصحة القلب وخفض خطر الإصابة ببعض الأمراض، فهو يحتوي نسبةً كبيرة من الحموض الدسمة وحيدة عدم الإشباع الصحية (1,3,10).
Image: syr-res
لحبوب الكاملة
منها: الأرز البني والبرغل والكسكس الكامل وغيرهم. هذه الحبوب غنية بالمغذيات مثل الألياف الغذائية وفيتامينات B وE ومضادات الأكسدة وبعض المعادن. وتُفضّل الحبوب الكاملة على المكررة (9).
Image: syr-res
التونا المعلبة
تحتوي على الدهون الصحية أوميغا - 3 والبروتين. قد تكون إضافة جيدة إلى بعض السلطات، لكنْ تناولها باعتدال لأن المأكولات البحرية قد تحتوي على نسبٍ من الزئبق (1).
Image: syr-res
المكسّرات
مصدرٌ ممتازٌ للبروتين والألياف والدّهون الجيدة وبعض الفيتامينات والمعادن. تقلّل المكسرات من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات وتخفض نسبة الدهون والكولسترول في الدم (1,6,7).
Image: syr-res
زبدة الفول السوداني (المكسرات)
مصدر ممتاز للبروتين والدهون الصحية وتساعد على الشعور بالشبع. يمكن تناول شطيرة منها، أو إضافة التفاح والموز إليها (1).
Image: syr-res
البطاطا
ذات محتوى منخفضٍ من السّعرات الحراريّة وغنيّة بالألياف والفيتامينات والمعادن، وهي تساعد في الحفاظ على صحّة القلب والعظام وخفض ضغط الدم (1,2).
Image: syr-res
البقوليات
تشكل بديلًا غير مكلف للبروتين الحيواني، وهي مصدر ممتاز للألياف أيضًا، وتساعد في تحسين ضغط الدم وتخفض خطر الأمراض القلبية وكوليسترول الدم (1,4).
Image: syr-res
الفاكهة
غنية بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة والألياف، وقليلة السّعرات الحرارية، ويمكن شراء الفاكهة الطازجة أو المجمدة أو المعلبة، تعد جيدة إذا كانت معلبة بدون سكر أو شراب (1).
Image: syr-res
البندورة
غنية بالليكوبين واللوتين والفيتامينات A وC، ومن فوائدها أنها تساعد على الوقاية من السرطانات والتحكم بضغط الدّم وإنقاص نسبة السّكر في الدّم لدى مرضى السكري (8).
Image: syr-res
في الختام يجب أن تتذكر
من الخطأ تكديس الطعام أو الحاجيات الأساسية الأخرى وشراء ما يفوق حاجتك لأن هذا يحرم غيرك منها وقد يكونون في أشد الحاجة إليها. تصرف بوعيٍ ومسؤوليةٍ حتى نتجاوز جميعنا هذه الأزمة معًا.
Image: syr-res
1-Slideshow: 12 Pantry Staples [Internet]. WebMD. 2020 [cited 1 April 2020]. Available from:هنا;
3-11 Proven Benefits of Olive Oil [Internet]. Healthline. 2020 [cited 1 April 2020]. Available from:هنا
4-Legumes: Good or Bad? [Internet]. Healthline. 2020 [cited 1 April 2020]. Available from:هنا
5-Is Pasta Healthy or Unhealthy? [Internet]. Healthline. 2020 [cited 1 April 2020]. Available from:هنا
6-Nuts and health | Nutrition Australia [Internet]. Nutritionaustralia.org. 2020 [cited 1 April 2020]. Available from:هنا;
7-8 Health Benefits of Eating Nuts [Internet]. Healthline. 2020 [cited 1 April 2020]. Available from:هنا
8-Tomatoes: Benefits, facts, and research [Internet]. Medicalnewstoday.com. 2020 [cited 1 April 2020]. Available from: هنا
9-Whole Grains [Internet]. The Nutrition Source. 2020 [cited 1 April 2020]. Available from:هنا
10-Why Extra Virgin Olive Oil Is the Healthiest Fat on Earth [Internet]. Healthline. 2020 [cited 1 April 2020]. Available from:هنا;
