القرفة ودورها في علاج داء السكري من النوع الثاني
الغذاء والتغذية >>>> التغذية والأمراض
Image: https://www.pexels.com/photo/lemon-tea-served-on-teacup-1717767/
يمكنك قراءة مزيد عن فوائد القرفة واستخداماتها في المقال السابق هنا
القرفة نوعان: (قرفة سيلان - Cinnamomum zeylanicum)، التي تسمى أحيانًا القرفة الحقيقية، و(قرفة كاسيا - Cinnamon cassia). الفرق بينهما يكمن في محتوى مادة (الكومارين - coumarin) وهي مركبات نباتية طبيعية ذات نشاط قوي مضاد للتخثر، إذ يكون تركيزها في قرفة سيلان أقل منه في الأخرى، وقد يكون للكومارين أيضًا تأثيرات سامة محتملة على الكبد، لذلك فإن الجرعات العالية المنتظمة من قرفة كاسيا قد تكون سامة للكبد لاحتوائها على نسبة عالية من الكومارين بنسبة 0.8٪ إلى 10.63٪ (2).
مؤخرًا؛ أظهرت عديٌد من التجارب خصائصَ واعدة للقرفة مضادةً للسرطان ومضادةً للتقرح، إضافة إلى تأثيراتها المفيدة في مرض ألزهايمر والتهاب المفاصل وتصلب الشرايين ومرض السكري (1،2)، وهو ما سنتحدث عنه في هذا المقال.
دور القرفة في علاج مرضى السكري ومضاعفاته:
كمية القرفة الممكن استهلاكها يوميًا:
استخدمت معظم الدراسات من 1 إلى 6 غرامات من القرفة، وهو ما يعادل نصف ملعقة صغيرة (7)، ووفقًا لـ(هيئة سلامة الغذاء الأوروبية - EFSA)، تحتوي ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة على 5.8-12.1 ملغ من الكومارين (المدخول اليومي المسموح به للبشر هو 0.1 ملغ / كغ من وزن الجسم، مما يعني أن ملعقة شاي يومية قد تتجاوز الحد المسموح به للأفراد الأصغر) (1)، لذا؛ يفضل استهلاك ما يعادل نصف ملعقة صغيرة يوميًّا للحصول على الفوائد الصحية المرجوة دون أضرار أو تأثيرات جانبية (7).
وفيما يأتي بعض الطرائق التي يمكننا عن طريقها إضافة القرفة إلى الأطعمة لنحصل على فوائدها يوميًا:
المصادر:
2- Senevirathne BS, Jayasinghe MA, Pavalakumar D, Siriwardhana CG. Ceylon cinnamon: a versatile ingredient for futuristic diabetes management. Journal of Future Foods [Internet]. 2022 [cited 27 July 2022];2(2):125-142. Available from: هنا
3. Sharma S, Mandal A, Kant R, Jachak S, Jagzape M. Is Cinnamon Efficacious for Glycaemic Control in Type-2 Diabetes Mellitus?. J Pak Med Assoc [Internet]. 2020 [cited 10 August 2022];70(11):2065-2069. Available from: هنا;
4- Akilen R, Tsiami A, Devendra D, Robinson N. Glycated haemoglobin and blood pressure-lowering effect of cinnamon in multi-ethnic Type 2 diabetic patients in the UK: a randomized, placebo-controlled, double-blind clinical trial. Diabetic Medicine [Internet]. 2010 [cited 27 July 2022];27(10):1159-1167. Available from: هنا
5- Jamali N, Jalali M, Saffari-Chaleshtori J, Samare-Najaf M, Samareh A. Effect of cinnamon supplementation on blood pressure and anthropometric parameters in patients with type 2 diabetes: A systematic review and meta-analysis of clinical trials. Diabetes & Metabolic Syndrome: Clinical Research & Reviews [Internet]. 2020 [cited 27 July 2022];14(2):119-125. Available from: هنا
6- Allen R, Schwartzman E, Baker W, Coleman C, Phung O. Cinnamon Use in Type 2 Diabetes: An Updated Systematic Review and Meta-Analysis. The Annals of Family Medicine [Internet]. 2013 [cited 27 July 2022];11(5):452-459. Available from: هنا
7. Kitchin B. Cinnamon and Diabetes: Mixed Evidence [Internet]. University of Alabama at Birmingham (Uab). 2022 [cited 10 August 2022]. Available from: هنا
