العلاقة بين تناول الأطعمة الفائقة المعالجة وخطر الإصابة بالخرف
الغذاء والتغذية >>>> معلومة سريـعـة
Image: freepik
وفقًا دراسات حديثة عدة:
- شَهد بالغون تناولوا كثيرًا من الأطعمة المُصنّعة تدهورًا في أدمغتهم بنسبة تصل إلى ما يقرب 28%، وذلك أسرع من أولئك الذين تناولوا كميات أقل من تلك الأطعمة؛ إذ تأثّر - خاصةً - جزء الدماغ المسؤول عن الوظائف التنفيذية (2).
- ارتفعت نسبة مخاطر الإصابة بالخرف بمقدار 62% عند الأفراد الذين تناولوا نظامًا غذائيًّا غنيًّا بالأطعمة الفائقة المعالجة، مقارنةً بأولئك الذين تناولوا نظامًا غذائيًّا فقيرًا بهذه الأطعمة (3).
هناك تفسيرات عدة محتملة لذلك:
تجعل الأطعمة الفائقة المعالجة والوجبات الجاهزة حياتنا المزدحمة أكثر سهولة، لكن وفقًا لدراسة حديثة قد تكون الآفات الوعائية الدماغية أو تلف الأوعية الدموية في الدماغ ناجمةً عن الاستهلاك المزمن لتلك الأطعمة، التي قد تقدم قليلًا من الفوائد الصحية أو قد تسبب ضررًا للصحة العامة بما في ذلك ضعف الإدراك. قد تزيد خطر التدهور المعرفي - على وجه الخصوص - إذا كان أكثر من 20% من السعرات الحرارية اليومية تأتي من الأطعمة الفائقة المعالجة، فهذا يعادل 400 سعرة حرارية تقريبًا في اليوم في نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية (2). لذلك يجب اعتماد نمط حياة صحي كالنشاط البدني المنتظم والنظام الغذائي الصحي وعدم التدخين، إذ إنه يقلل خطر الإصابة بالخرف (4).
المصادر:
2- Gomes Gonçalves N, Vidal Ferreira N, Khandpur N, Martinez Steele E, Bertazzi Levy R, Andrade Lotufo P, et al. Association Between Consumption of Ultraprocessed Foods and Cognitive Decline. JAMA Neurology [Internet]. 2022 [cited 2022 Dec 18]; Available from: هنا
3- Contreras-Rodriguez O, Solanas M, Escorihuela RM. Dissecting ultra-processed foods and drinks: Do they have a potential to impact the brain?. Reviews in Endocrine and Metabolic Disorders [Internet]. 2022 [cited 2022 Dec 18];23, 697–717. Available from: هنا
4- Solan M. High-inflammatory diets linked with increased dementia risk [Internet]. Harvard Health [Internet]. 2022 [cited 2022 Dec 18]. Available from: هنا
