المكسرات من أجل صحة الأمعاء
الغذاء والتغذية >>>> ألــبـــومـات
Image: MIRAGEC/GETTY IMAGES
Image: SYR-RES
تعد المكسرات، كاللوز والفول السوداني والفستق الحلبي من الأطعمة الغنية بالبروتين والأحماض الدهنية غير المشبعة والفيتامينات والبوليفينول والمكونات الغذائية الأخرى التي تفيد ميكروبات الأمعاء (1).
Image: SYR-RES
تُثري المكسرات الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء، التي ترتبط بخفض عوامل الخطر لمتلازمة التمثيل الغذائي والالتهابات، عن طريق إنتاج أحماض دهنية قصيرة السلسلة مفيدة لصحة الإنسان (1).
Image: SYR-RES
الوجبات الغذائية القائمة على اللوز لها تأثيرات كبيرة في تعزيز نمو الكائنات الحية الدقيقة المعوية المنتجة للأحماض الدهنية قصيرة السلسلة (SCFA) (3).
Image: SYR-RES
وقد تؤثر أصناف اللوز ووقت الحصاد في خصائصها الغذائية، ومحتواها من مضادات الأكسدة، ودعم مجتمع الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء ووظائفها (4).
Image: SYR-RES
ثَبُت أن الفستق الحلبي يقلل كميات بكتيريا حمض اللاكتيك ويزيد البكتيريا المفيدة المنتجة للزبدات في شعبة الفيرميكيوتس Firmicutes (2).
Image: SYR-RES
تأثير استهلاك الفستق الحلبي أكبر من تأثير اللوز، فيزيد عدد البكتيريا المفيدة المنتجة للزبدات -أحماض دهنية قصيرة السلسلة، مفيدة لصحة القولون ومضادة للالتهابات- (5).
Image: SYR-RES
وفي المقابل ارتبط استهلاك الفستق الحلبي بانخفاض أعداد بكتيريا حمض اللاكتيك، التي تُعدُّ مفيدةً عادةً. هذه النتيجة تُظهر أن هناك تفاعل أكثر تعقيدًا بين النظام الغذائي وتكوين الكائنات الحية الدقيقة (5).
Image: SYR-RES
على الرغم من كثرة الفوائد الصحية للمكسرات، فإنه يجب استهلاكها استهلاكً معتدلًا بسبب محتواها العالي من الدهون والسعرات الحرارية (5).
المصادر:
2. Mai V, Fredborg M, Ukhanova M, Wang X, Daniel S, Novotny J, et al. Human gut microbiota changes after consumption of almonds or pistachios. The FASEB Journal. 2012 Apr;26(S1).Available from: هنا
3. Ojo O, Wang XH, Ojo OO, Adegboye ARA. The Effects of Almonds on Gut Microbiota, Glycometabolism, and Inflammatory Markers in Patients with Type 2 Diabetes: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomised Controlled Trials. Nutrients. 2021 Sep 26;13(10):3377. [cited 2024 Apr 17]; Available from: هنا
4. Delgado-Osorio A, Navajas-Porras B, Pérez-Burillo S, Hinojosa-Nogueira D, Ángela Toledano-Marín, Pastoriza S, et al. Cultivar and Harvest Time of Almonds Affect Their Antioxidant and Nutritional Profile through Gut Microbiota Modifications. Antioxidants [Internet]. 2024 Jan 9 [cited 2024 Apr 17];13(1):84–4. Available from: هنا
5. Ukhanova M, Wang X, Baer DJ, Novotny JA, Fredborg M, Mai V. Effects of almond and pistachio consumption on gut microbiota composition in a randomised cross-over human feeding study. British Journal of Nutrition. 2014 Mar 18;111(12):2146–52. Available from: هنا
