lأظهرت العديد من الأبحاث وجود علاقة مابين الافراط في تناول الملح و ارتفاع مستويات ضغط الدم، حيث أنّ زيادة تناول الصوديوم تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم عند أغلب الأشخاص. ومع البدء بالإقلال من تناول الملح، فإن ضغط الدم يبدأ بالانخفاض خلال أسابيع. لذلك فإن السكان الذين يستهلكون أنظمة غذائية منخفضة الملح لا يعانون من ارتفاع ضغط الدم مع التقدم في العمر.
الفوائد المحتملة الأخرى لخفض استهلاك الصوديوم و التي تحتاج إلى المزيد من الأبحاث هي:
• انخفاض خطر الإصابة بسرطان المعدة و المريء
• الحفاظ على كتلة العظام
للمساعدة في حماية القلب يجب الالتزام بما يلي:
• حاول تناول المزيد من الفواكه و الخضروات، يمكنك اختيار الخضروات المعلبة أو المجمدة بدون الملح المضاف أو قليلة الصوديوم ، أو اختر الأصناف المجمدة التي لم تُضف إليها الصلصة.
• تفقد اللصاقة التغذوية على الأغذية المعلبة ، و قم بمقارنة الصوديوم لدى مختلف الماركات التجارية الموجودة للمنتجات المصنعة مثل الحساء ، الصلصات ، الخبز ، و الوجبات المجمدة و اختر تلك المنتجات منخفضة الصويدوم.
• تناول الطعام في المنزل ، و لتعزيز النكهة استخدم الأعشاب و التوابل بدلاً من الصلصات الجاهزة ، و المرق المعبأ.
• اطلب من المطعم عدم إضافة الملح إلى وجبة الطعام التي طلبتها ، و قم باستخدام البهارات بكمية صغيرة.
• يمكنك إعادة تدريب ذوقك مع مرور الوقت فإن التقليل من تناول الصوديوم سيجعلك ترغب به بشكل أقل.
بالإضافة إلى الكمية الزائدة من الصوديوم هنالك عوامل أخرى تؤثر أيضاً على ضغط الدم و خطر الإصابة بأمراض القلب و السكتة الدماغية. هذه العوامل تشمل:
• العمر: يزداد احتمال الإصابة بارتفاع ضغط الدم مع التقدم بالعمر.
• تاريخ العائلة: وجود تاريخ عائلي لارتفاع ضغط الدم (الأب أو الأم أو أقارب درجة ثانية) يزيد من احتمال تطوره بالنسبة لك أو لأطفالك. و بما أنه لا يمكن التحكم بتاريخ العائلة ، فإن اختيار نمط حياة صحي قد يقلل من الخطر.
• وزن الجسم الزائد: إن زيادة الوزن يمكن أن تساهم في ارتفاع ضغط الدم ، لذلك فإن خسارة الوزن يلعب دوراً مهماً في الوقاية.
• قلة النشاط البدني: يوصي الأطباء البالغين بممارسة الأنشطة البدنية المتوسطة لمدة ساعتين و 30 دقيقة كل أسبوع. هذا النشاط قد يساعد على خفض ضغط الدم.
• تناول كمية غير كافية من البوتاسيوم، الخضار والفواكه: إن استهلاك كمية كافية من الأغذية المنخفضة بالصوديوم بشكل طبيعي مثل الخضار و الفواكه توفر المواد الغذائية مثل البوتاسيوم و الألياف. إن تناول أغذية منخفضة الصوديوم و أيضاً أغذية غنية بالبوتاسيوم مثل البطاطا ، الفول ، الموز ، و اللبن يمكن أن يساعد على خفض ضغط الدم.
• زيادة كمية الكحول: إن زيادة كمية الكحول المتناول مرتبط مع ارتفاع ضغط الدم ، و يوصى بالاعتدال بتناول الكحول ، ليس أكثر من كوب واحد للنساء و كوبين للرجال في اليوم.

المصادر:
هنا
هنا
هنا هنا
هنا
هنا
هنا