المقادير:
تكفي لـ 5 أشخاص:
• 200 غرام نودلز القمح الكامل المجففة. (خمس أكواب تقريباً)
• كوبين ونصف من البروكولي المقطع.
• 3 ملاعق كبيرة طحين.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو.
• 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
• نصف كيلو أصابع دجاج خالية من الدهن.
• 3 ملاعق صغيرة زيت زيتون.
• 225 غرام فطر مقطع إلى شرائح.
• 1 كوب بصل مقطع إلى شرائح.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 450 غرام لبن خال من الدسم.
• 3 ملاعق كبيرة خردل. (يفضل استخدام خردل ذو نسبة صوديوم منخفضة)

طريقة التحضير:
• قم بتحضير النودلز حسب الإرشادات الموجودة على العلبة مع استثناء الملح والزيت.
• قبل انتهاء وقت التحضير بحوالي 3 دقائق أضف البروكولي وحرك المزيج، قم بعدها بتصفية الماء واحفظ الخليط جانباً.
• في هذه الأثناء وفي طبق متوسط الحجم اخلط الطحين مع الفلفل الأحمر الحلو والحار. اغمس قطع الدجاج بهذا المزيج حتى تتغطى بالكامل، ثم قم بإزالة الطحين الفائض.
• على نار متوسطة إلى عالية وباستخدام مقلاة غير قابلة للالتصاق قم بتسخين ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون واحرص على أن يغطي الزيت قعر المقلاة بالكامل.
• قم بطهي الدجاج لمدة 4 دقائق، اقلب بعدها القطع وأكمل الطهي من 2 إلى 4 دقائق أو حتى يختفي اللون الزهري من وسط قطع الدجاج.
• انقل قطع الدجاج إلى طبق جانبي وقم بتغطيتها بورق الألمنيوم للمحافظة على حرارتها.
• قم بخفض الحرارة إلى درجة متوسطة وباستخدام المقلاة نفسها قم بتسخين الملعقة المتبقية من زيت الزيتون وأضف الفطر والبصل والثوم وقم بطهي المزيج من 2 إلى 3 دقائق أو حتى يذبل البصل ثم ارفعه عن النار.
• أضف المزيج السابق إلى اللبن والخردل ثم أضف قطع الدجاج.
• ضع خليط النودلز والبروكولي في طبق وقدم الدجاج على سطحها.

المعلومات الغذائية:
كل حصة تحتوي على:
السعرات الحرارية 358 كيلو كالوري
الدهون الإجمالية 5.5 غرام
الدهون المشبعة 1 غرام
الدهون المتحولة 0 غرام
الدهون متعددة عدم الإشباع 1غرام
الدهون أحادية عدم الإشباع 2،5 غرام
الكوليسترول 53 ملغ
الصوديوم 297ملغ
الكربوهيدرات 42 غرام
الألياف 7 غرام
السكر 8 غرام
البروتين 38 غرام

المصدر:
هنا
مصدر الصورة:
هنا