سنعيد كتابة العلم بأبجدية عربية

  • الرئيسية
  • الفئات
  • الباحثون السوريون TV
  • من نحن
  • اتصل بنا
  • About Us
x
جارِ تحميل الفئات

استهلاكُ اللحوم ودورُهُ في البدانةِ العالميّة

الغذاء والتغذية >>>> عادات وممارسات غذائية


تم حفظ حجم الخط المختار

Image: Syrian Researchers

يمكنك الاستماع للمقالة عوضاً عن القراءة

قامَ باحثونَ من كُليّةِ الطب في جامعة The University of Adelaideبدراسةِ العلاقةِ بين معدّلاتِ استهلاكِ اللحومِ والبدانة، وذلكَ في 170 بلداً. وقد وُجِدَ من تحليلِ انتشارِ البدانةِ في هذهِ البلدان، أنّ السُّكرَ يُعدُّ المسؤولَ عن 50% من البدانة، أمّا الـ 50% الأُخرى فكانت اللحومُ هي المُتّهمةُ الأولى بها.
وبعدَ تصحيحِ الفوراقِ بينَ البلدان بعدَ النظرِ إلى الناتجِ المحليّ لكلِّ بلدٍ ومستوى التحضّرِ فيه، بالإضافةِ إلى أخذِ مُسبباتِ البدانةِ الأُخرى بعينِ الاعتبار كاستهلاكِ السُعراتِ الحرارية وقِلّة النشاطِ البدني، فإنَّ تواجدَ السُكريّاتِ لوحدهِ كانَ مُسبّباً بنسبةِ 13% في حين تُساهِمُ اللحومُ بنسبةِ 13% أُخرى.

أُجرِيَ البحثُ من قِبلِ طالبِ الدكتوراه Wenpeng You الذي قدَّمَ مؤخّراً نتائجَ عملِهِ في المؤتمِرِ الدولي الـثامنَ عشر للتغذية وعلومِ الأغذية في زيوريخ_ سويسرا، ونُشِرت في مجلّةِ التغذية وعلومِ الأغذية The Journal of Nutrition & Food Sciences.
العديدُ من الأبحاثِ الأكاديمية السابقة بيّنت أنّ استهلاكَ اللحوم يرتبطُ بحدوثِ البدانة، ونوقِشتْ هذهِ النتائج على أساسِ أنّ الدهونَ الموجودةَ في اللحومِ هي المُسببُ للبدانة، ولكن أتت الأبحاثُ لاحقاً لِتثبتَ أنَّ البروتينَ هو المسببُ المباشرُ للبدانة، وذلكَ لأنّ السكريات والدهون هي المسؤولةُ عن تزويدِنا بما يكفي من الطاقةِ لتلبيةِ احتياجاتِنا اليومية، أمّا بروتين اللحوم فيُهضم لاحقاً بعدَ السُكريّاتِ والدهون، وهذا ما يجعلُ الطاقةَ التي نحصلُ عليها من البروتينِ الفائض تتحوّلُ وتتخزّنُ على شكلِ دهون.

بالطبعْ فإنّ هذهِ النتائج لا تعني أنّهُ يجبُ تناولَ وجباتٍ غنيّةٍ بالدهونِ والكربوهيدرات فلهذا الأمر مشاكلٌ صُحيّة أيضاً، وإنمّا الحلُّ الأفضل هو تناولُ وجباتٍ غذائيّةٍ متوازنةٍ.

المصدَر: هنا
الدراسة المرجعيّة:
Wenpeng You, MaciejHenneberg. Meat consumption providing a surplus energy in modern diet contributes to obesity prevalence: an ecological analysis. BMC Nutrition, 2016; 2 (1) DOI:10.1186/s40795-016-0063-9

مواضيع مرتبطة إضافية

المزيد >


شارك

تفاصيل

14-09-2016
1103 | 9
البوست

المساهمون في الإعداد

ترجمة: Rasha Seif El-Din
تدقيق لغوي وصوت: Naji Sulaiman
تصميم الصورة: Khaled Abuyasser
تدقيق علمي ونشر: Nour Kahil

تابعنا على يوتيوب


من أعد المقال؟

Rasha Seif El-Din
Naji Sulaiman
Khaled Abuyasser
Nour Kahil

مواضيع مرتبطة

جراثيم الأمعاءِ تتوسط العلاقة بين النظام الغذائي وسرطان القولون والمستقيم

القهوة ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بـ MS

جراثيم المطابخ الخفية

الأغذية الواجب تناولها لصحة الغدة الدرقية

الفيتامين D وإمكانية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية عند الأطفال

هل تُشكِّل المشروبات الغازية الخاصة بالحمية عائقاً أمام صحةٍ عقليةٍ جيدةٍ؟

هل يمكن لزيت السمك عكسُ أو تقليلُ الآثار السلبية للأغذية الدهنية؟

السبانخ الطازج مع بذور السمسم

هل يمكن للحمية مرتفعة الدهون أن تؤثر على سلوكك ودماغك؟

العادات الغذائية للأم الحامل وعلاقتها بسمنة الأطفال

شركاؤنا

روابط مهمة

  • الشركاء التعليميون
  • حقوق الملكية
  • أسئلة مكررة
  • ميثاق الشرف
  • سياسة الكوكيز
  • شركاؤنا
  • دليل الشراكة
جميع الحقوق محفوظة لمبادرة "الباحثون السوريون" - 2019