عشبة الليمون؛ توابل وفوائد صحية
الغذاء والتغذية >>>> الفوائد الصحية للأغذية
Image: SYR-RES
عندما تُطحَن أوراق النّبات تُعطي عِطرًا لهُ رائحةَ الليمون، ويُعدّ عُنصرًا أساسيًّا للطّهي في آسيا الاستوائية، إذ يُضفي نكهة ليمون خفيفة ومُنعشة دون مرارة على الأطباق (1)؛ وللحصول على الزّيت العِطري تُقطَّر السّوق الطّازجة أو الجافة جزئيًّا بالبخار، ويُستعمَل للاستطباب وتركيب العطور (1).
المركّبات المُتوفّرة في عشبة اللّيمون عبارة عن تربينات Terpenes وكحولات Alcohols وكيتونات Ketones وألدهيد Aldehydes وإسترات Esters على نحوٍ أساسيّ. ويَختلف التّركيب الكيميائي للزّيت العِطري حسب المَنشأ الجغرافي، لكنَّ المكوّنات الأساسيّة فيه هي Citral α وCitral β وNerol وGeraniol وCitronellal وTerpinolene وMyrecene وغيرَها، كذلكَ يحتوي النبات أيضًا مركّبات الفلافونويد والمركّبات الفينولية مثل لوتولين Luteolin وكيرسيتين Quercetin وكايمبفيرول Kaempferol (2).
القيمة الغذائيّة لعشبة اللّيمون (ملعقة كبيرة من الأوراق النيئة) (3):
بعض الفوائد الصّحيّة للنبات:
تشير الدّراسات إلى أنّ عشبة الليمون وزيتَها العِطري يتمتّعان بخصائص دوائيّة عديدة كالخصائص المضادة للأميبات Anti-amoebic، والمضادة للجراثيم Antimycobacterial، والمضادة للإسهال Antidiarrhea، ومضادة للفطريات Antifungal، ومضادة للالتهابات Anti-inflammatory، مضادات الملاريا Antimalarial، ومضادات الأكسدة Antioxidants، وتخفيض نسبة السّكر في الدّم hypoglycemic. هذه النّتائج مُشجّعَة للغاية وتُشير إلى أنّه يجب دراسة هذه العشبة على نِطاق أوسَع لاكتشاف تأثيراتها العلاجية المُحتملة الأخرى (2).
1- خصائص مضادة للالتهاب: أُجريت دراسة لمعرفة تأثير زيت عشبة الليمون المضاد للالتهاب الموضعي والفموي، إذ لوحِظَ أنّه خَفّضَ تخفيضًا كبيرًا من وذمة القدم التي سبّبها الكاراجينان Carrageenan على فئران التّجربة (4).
2- خصائص مضادة للجراثيم والفطريات: يُعدّ زيت عشبة اللّيمون من بين أكثر العوامل نشاطًا ضد الفطريات الجلدية البشريّة (2)؛ وفي دراسة عن مدى تأثير الزّيت العطري في مجموعة من الجراثيم، تبيّنَ أنّه فعّال ضد كل الأنواع المدروسة، سالبة وموجبة الغرام، ما عدا P. aurugenosa، وكلّما كان تركيز الزيت أكثر كانَ تأثيرَه أكبر. يرى الباحثون الذين أجروا هذه الدراسة أنّه في عصرنا هذا في ظل تنامي مقاومة البكتيريا للأدوية، قد يكون لزيت عشبة الليمون دورًا مفيدًا في علاج بعض الأمراض (5).
3- تأثير خافض للكوليسترول: عند إعطاء مُستخلَص إيتانولي من أوراق عشب الليمون بجرعات فموية محدّدة لفئران تتغذى على صفار البيض مدّة 14 يومًا، تبيّن أنّ تركيز الكوليسترول انخفضَ على نحوٍ ملحوظ، وهذا يعتمد على تركيز الجرعة. فَسّرت هذه النّتيجة فعاليّة المُستخلَص في المُساعدة على علاج أمراض القلب (6).
4- تأثير خافض لسكر الدم وشحوم الدم: أظهرت دراسة أُعطيت فيها جرعة يوميّة فمويّة من مُستخلَص عشبة الليمون بمعدّل (125 – 500 مغ/كغ) لمجموعة فئران عادية أنّ هذا المستخلص خفض سكر الدم الصائم (FPG: fasting plasma glucose) والكوليسترول الكُلّي والدّهون الثلاثيّة والبروتينات الدهنيّة منخفضة الكثافة وجرعة البروتين الدهني منخفض الكثافة LDL (الكوليسترول السيء)، بينما رفع البروتينات الدهنية مرتفعة الكثافة HDL في الدّم (الكوليسترول الجيد) (2) وهذا يُفسّر فعاليّة المُستخلَص في مساعدة علاج مرضى السّكري من النوع 2، لكن يجب القيام بمزيدٍ من الأبحاث عن هذا الأمر (7).
5- قد يساعد على تخفيف الصداع والصداع النصفي: أظهَرت دراسة أنّ مُستخلص أوراق عشبة اللّيمون الأسترالية (Cymbopogon ambiguus) يحوي أربع مركبات هي يوجينول eugenol، إليميسين Elemicin، يوجينول متيل إيتر Eugenol methylether، و ترانس إيزو إليميسين Erans-isoelemicin. يُعتقد أنّ هذه المركّبات وخاصّةً اليوجينول لها آثارٌ مضادّة للأكسدة والالتهابات وتخثّر الصّفائح الدّموية، كذلك له نشاط مشابه لنشاط الأسبرين، وخصائص دوائية تُعدُّ مثاليّة لعلاج الصُّداع النّصفي (8).
وللزّيت فوائدٌ صحيّة أُخرى، فقد يُستعمَل لتحسين الهضم والغثيان ومشكلات الدّورة الشّهريّة وتَشنُّجات العضلات والرّوماتيزم (2).
المصادر:
2- Shah G, Shri R, Panchal V, Sharma N, Singh B, Mann A. Scientific basis for the therapeutic use of Cymbopogon citratus, stapf (Lemon grass). Journal of Advanced Pharmaceutical Technology & Research [Internet]. 2011 [cited 21 September 2022];2(1):3. Available from: هنا
3- Lemon grass (citronella), raw, 1 tbsp - Health Encyclopedia [Internet]. University of Rochester Medical Center. 2022 [cited 21 September 2022]. Available from: هنا
4- Boukhatem M, Ferhat M, Kameli A, Saidi F, Kebir H. Lemon grass (Cymbopogon citratus) essential oil as a potent anti-inflammatory and antifungal drugs. Libyan Journal of Medicine [Internet]. 2014 [cited 21 September 2022];9(1):25431. Available from: هنا
5- Naik M, Fomda B, Jaykumar E, Bhat J. Antibacterial activity of lemongrass (Cymbopogon citratus) oil against some selected pathogenic bacterias. Asian Pacific Journal of Tropical Medicine [Internet]. 2010 [cited 21 September 2022];3(7):535-538. Available from: هنا60129-0
6- Agbafor KN, Akubugwo, EI. Hypocholesterolaemic effect of ethanolic extract of fresh leaves of Cymbopogon citratus (lemongrass). African Journal of Biotechnology [Internet]; 6(5): 596-598. 2007 [cited 21 September 2022]. Available from: هنا (هنا)
7- Adeneye AA, Agbaje EO. Hypoglycemic and hypolipidemic effects of fresh leaf aqueous extract of Cymbopogon citratus Stapf. in rats. Journal of Ethnopharmacology [Internet]. 2007 [cited 21 September 2022];112(3):440-444. Available from: هنا
8- Grice I, Rogers K, Griffiths L. Isolation of Bioactive Compounds That Relate to the Anti-Platelet Activity ofCymbopogon ambiguus. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine [Internet]. 2011 [cited 21 September 2022];2011:1-8. Available from: هنا
