10 فوائد مذهلة للجيلاتين
الغذاء والتغذية >>>> ألــبـــومـات
Image: https://ketogenic.com/wp-content/uploads/2022/12/Keto-gelatin-in-bowl-1140x610.png
يُعزّز صحّةَ العظامِ والمفاصل، لأنّ مُكملات الجيلاتين تُخفِض الألم وتُحسّن قدرةَ المريض على أداء الأنشطة اليوميّة (1).
Image: https://www.freepik.com/free-photo/3d-male-medical-figure-running-with-knee-bone-highlighted_9318486.htm#page=2&query=human%20bones%20AND%20JOINTS&position=35&from_view=search&track=ais
ببتيدات الكولاجين تُحسّن ترطيب الجلد (2)، ومُكمّلات الجيلاتين تزيدُ كثافةَ الشّعر (3).
Image: https://www.freepik.com/free-photo/beautiful-woman-taking-care-her-face_12302935.htm#from_view=detail_alsolike
يُساعد على التّحكُّم بالوزن، وتقليل الشّهية، ويزيدُ الشّعورَ بالشّبعِ (4).
Image: https://www.freepik.com/free-photo/weight-loss-scale-with-centimeter-top-view_13807346.htm#page=2&position=19&from_view=collections
يُساعد على خفض مستوى سكر الدّم عندَ مرضى السّكري من النوع الثّاني (5).
Image: https://www.freepik.com/free-photo/hand-holding-blood-glucose-meter-measuring-blood-sugar-background-is-stethoscope-chart-file_1193188.htm#query=blood%20sugar%20level%20in%20patients&position=6&from_view=search&track=ais
الحمض الأميني (الغلوتاميك - Glutamic acid) المُتوفّر في الجيلاتين يتحوّل داخل الجسم إلى (الغلوتامين - Glutamine)، الذي يُحافظ على سلامةِ جدارِ الأمعاء ويقلّل نفاذيتَها (6).
Image: https://www.thepaleomom.com/wp-content/uploads/2020/07/The-Rold-of-Glutamine-in-gut-health-1.jpg
لهُ دورٌ في تحسين الصّحة النفسيّة، إذ تبيّنَ أنّه خَفَّض أعراضَ (اضطراب الوسواس القهري - Obsessive Compulsive Disorder - OCD)) (7).
Image: https://www.freepik.com/free-photo/elderly-woman-suffering-from-migraine_3222419.htm#page=2&query=OCD&position=27&from_view=search&track=sph
يمكن أن يُساعد تناول الغلايسين -الحمض الأميني المتوفّر في الجيلاتين- على النّوم وتقليل الشّعور بالإرهاق والتّعب (8).
Image: https://www.freepik.com/free-photo/young-guy-sleeping-bed-wearing-smartwatch-sleep-tracker_3955549.htm#page=2&query=sleeping&position=17&from_view=search&track=sph
قد يُساعد الجيلاتين على تثبيط نمو الخلايا السّرطانية مثل سرطان المعدة والقولون (9).
Image: SYR-RES
لهُ دورٌ في تعزيز جهاز المناعة في الجسم، بسبب محتواه من الأحماض الأمينية، فيقلّل الالتهاب، ويُحسّن الهضم، ويساعد على مقاومة الأمراض (7).
Image: https://www.freepik.com/free-vector/immune-system-medical-protection-shield-concept-design_7373317.htm#query=immune%20system&position=46&from_view=keyword&track=ais
يزيدُ كتلةَ العضلات، كونَه يُحفّز إنتاج البروتينات المسؤولة عن نمو العضلات (8).
Image: https://www.freepik.com/free-photo/side-view-fit-man-with-tank-top-working-out-with-weight_10425835.htm#&position=27&from_view=collections
المصادر:
2- Asserin J, Lati E, Shioya T, Prawitt J. The effect of oral collagen peptide supplementation on skin moisture and the dermal collagen network: evidence from an ex vivo model and randomized, placebo-controlled clinical trials. Journal of Cosmetic Dermatology. 2015 [Cited 2023 Mar 23];14(4):291–301. Available from: هنا
3- Morganti P, Fabrizi G, James B, Bruno C. Effect of Gelatin-Cystine and Serenoa Repens Extract on Free Radicals Level and Hair Growth. J Appl Cosmetol [Internet]. 1998 [cited 2023 Mar 22];16:57–64. Available from: هنا
4- Rubio IGS, Castro G, Zanini AC, Medeiros-Neto G. Oral ingestion of a hydrolyzed gelatin meal in subjects with normal weight and in obese patients: Postprandial effect on circulating gut peptides, glucose and insulin. Eating and Weight Disorders - Studies on Anorexia, Bulimia and Obesity [Internet]. 2008 [cited 2023 Mar 22];13:48–53. Available from: هنا
5- Cruz M, Maldonado-Bernal C, Mondragón-Gonzalez R, Sanchez-Barrera R, Wacher NH, Carvajal-Sandoval G, et al. Glycine treatment decreases proinflammatory cytokines and increases interferon-γ in patients with Type 2 diabetes. Journal of Endocrinological Investigation [Internet]. 2008 [cited 2023 Mar 22];31:694–9. Available from: هنا
6- Rapin JR, Wiernsperger N. Possible links between intestinal permeablity and food processing: a potential therapeutic niche for glutamine. Clinics [Internet]. 2010 [cited 2023 Mar 22];65(6):635–43. Available from: هنا
7- Cleveland WL, DeLaPaz RL, Fawwaz RA, Challop RS. High-Dose Glycine Treatment of Refractory Obsessive-Compulsive Disorder and Body Dysmorphic Disorder in a 5-Year Period. Neural Plasticity [Internet]. 2009 [cited 2023 Mar 22];2009. Available from: هنا
8- Inagawa K, Hiraoka T, Kohda T, Yamadera W, Takahashi M. Subjective effects of glycine ingestion before bedtime on sleep quality. Sleep and Biological Rhythms [Internet]. 2006 [cited 2023 Mar 22];4(1):75–7. Available from: هنا
9- Kojima T, Koide T, Nagata H, Inamura Y, Sano M, Ito N, et al. Effect of Gelatins on Human Cancer Cells In Vitro. Cancer Biotherapy and Radiopharmaceuticals [Internet]. 2004 [cited 2023 Mar 22];18(2):147–55. Available from: هنا
